El viajero, como no, en la Maratón de Boston

Llegamos a  Boston; el viernes por la tarde (Paula desde España y yo desde Miami); lo primero que hicimos, después de darnos cuenta del frío que hacía en Boston comparado con Miami…(5 grados y lloviendo…) fue ir a cenar al restaurante de moda en Boston, el coqueto japonés O ya; muy recomendable, comida japonesa con toques de diseño sofisticado, un poco rollo el Koi Shunka en BCN si lo conocéis…eso si, 100€ por barba no os lo quita nadie.

Y es me gusta mucho el ambiente previo a las maratones en EEUU. La ciudad se vuelca con la organización previa; acudir a la feria donde se recogen los dorsales y se pueden comprar todo tipo de productos de mercadotecnia relacionados con el evento es un espectáculo; es superior a sus fuerzas pararte en cada esquina para preguntarte si corres, si necesitas ayuda, si pueden hacer algo por ti…y que diferente a las maratones en España (yo recuerdo un viernes llegando a Valencia que le pregunté al taxista por la que se iba a celebrar el domingo, me torció el morro y me respondió algo así como “que tocada de huevos…la de cortes de tráfico que va a haber el fin de semana…”);

IMG_0775

 

¡que no!,

que he hecho las 3 importantes americanas y no tienen nada que ver…

 

 

 

De las Big Five llevo ya las 3 en suelo americanos (NYC, Chicago y Boston) y me faltan Londres y París…que este año vuelvo a NYC después de la anulación del año pasado por Sandy…

IMG_1060

Resulta que Boston es una ciudad muy simpática para visitar porque todo queda muy cerca y se puede hacer todo andando; es la ciudad más “histórica” de USA; como decían mis compañeras de taxi al llegar (2 bellas maratonianas texanas que miraban extasiadas todos los edificios del barrio industrial cercano al aeropuerto…) “guau, this is what I always expected from Bostonso many historic sites…”; claro está, el taxista, un serbio socarrón, las miraba con media sonrisa y les comentaba que eso era el almacén de Coca Cola en Massachusets.

Y es cierto que es la ciudad con más historia de EEUU, limitada en comparación con la vieja Europa pero estamos en el Nuevo Mundo; aquí cerca desembarcó el Mayflower y aquí, en pleno centro de Boston, se desarrollaron los hechos que dieron comienzo a la Independencia de EEUU de la corona británica; hechos como el famoso (y actualmente siniestro nombre) “Tea Party” en el que colonos disfrazados de indios atacaron un barco británico y tiraron toda la carga de té al río para protestar contra el impuesto que cargaba el maná del siglo XVIII, o la masacre de Boston que dio pie al asedio por parte de las tropas británicas de la ciudad (que en esa época era prácticamente una isla), pues bien, son estos hechos los que se celebran en el festivo “Patriots Day” que es el tercer lunes de abril y que es el día en que se celebra la decana de las maratones mundiales, que este año celebraba su 117 edición….

Además, al haber mucha inmigración italiana (está claro que los italianos cuando llegaban no se alejaban de la costa) está lleno de coquetas trattorias (zona de Hannover St en pleno Freedom trail) cosa muy buena para los maratonianos ávidos de carbohidratos.

IMG_1044

 

Y no os perdáis los restaurantes de Lobster (muy gracioso el “Barking lobster” do

nde comimos el sábado con un ambiente muy de picnic. Eso si, la langosta (o mejor dicho el boga

vante) sabe a lo que sabe…poquito…

y Quincy Market con sus puestos de comida preparada y sus bocadillos de langosta.

Resulta que no hay que contar mucho más, que todos sabemos lo que ocurrió, que, otra vez, el fanatismo religioso actuó de manera cobarde, canalla, miserable…

Lo cierto es que no me enteré, afortunadamente de nada; si bien fue mi peor maratón con diferencia (maratón durísima con un circuito en línea recta con constante toboganes y culminado por la temida “heartbreak hill” en el km 35).

IMG_1061

 

 

 

 

 

 

 

 

Llegué a meta a las 13:40 y las mochilas explotaron 1 hora después; como llegué muy perjudicado y hacia un viento frío complicado, una vez encontré a Paula (que fue la que más riesgo corrió al encontrarse entre el público), tomamos un taxi sobre las 14.30 y llegamos al hotel poco antes de que explotaran las bombas…

Ya en el hotel tenía muchos mensajes de amigos preguntándome que tal la maratón…esto, que mola cuando te sale bien, es un infierno cuando te has hundido en la media maratón, como me pasó a mi, y te has arrastrado durante veintipico kms…pero los contesté puntualmente…ya en la bañera después de ponerme hielo en mis maltrechos tobillos (las bombas explotaron a las 14:50 que dio para entrar en todos los TD en España) empezamos a recibir mensajes desde España al respecto…al principio pensábamos que era una broma porque acabábamos de dejar la zona pero viendo la tele vimos que no…que  desafortunadamente no lo era…y es triste porque yo acababa de pasar por allí y os puedo asegurar que esa zona, ya muy cerca de la meta, estaba plagada de familias con niños esperando a sus familiares…y era una fiesta (cerca de 500.000 personas se vuelcan en el recorrido animando, ofreciéndote bebidas, plátanos, naranjas, palitos con azúcar, cerveza). Era una fiesta hasta que la intransigencia, el fanatismo, la locura, el mal (evil como dicen los americanos) decidió que la fiesta se debía de acabar…

A mi me cuesta entender como puede tener estructurada la cabeza un personaje así aunque al final siempre es lo mismo…desde pequeño les llenan la cabeza con grandes ideas y se las creen…y al final todos los fanatismos llevan a lo mismo y se suelen nutrir de los mismo; nacionalismo, xenofobia y religión…por favor, aprendamos de esto!

Lo que sea que necesites está en Perú

Porque este titular ?  porque últimamente por donde vaya oigo algo de Perú.

Una amiga limeña que vive en Madrid desde hace mucho, me contaba después de su reciente viaje a Perú, que todo ha cambiado mucho….”Lima esta efervescente, agitada, quizás más caótica que nunca si vas después de mucho tiempo, pero llena de optimismo”…que diferente a España ahora que todo esta tan gris y sin perspectivas.!

No queda lejos la época en que en el Perú se vivía con agobio y temor por el terrorismo y la hiperinflación. Hoy se habla de una de las “economías más saludables del mundo”, la gente se ve contenta con ideas y proyectos y sobre todo esperanza en el futuro del país como hacia mucho que no pasaba. Aunque todavía las diferencias y los contrastes son grandes la clase media está creciendo, ojalá que pueda llegar también al resto de la población y se invierta en educación y servicios públicos.

El tema gastronómico también contribuye a este auge…la cocina peruana se ha convertido en un movimiento social, económico y político ” no solo en Lima, sino también se refleja en varias ciudades del país.

“En Lima se habla de que el 6% de la población trabaja en negocios vinculados a la restauración, se multiplican los microempresarios gastronómicos y se afianzan los grupos empresariales vinculados a la cocina que expanden sus negocios a otras ciudades del país y del extranjero .

En el 2012, se designó al Perú como el mejor destino culinario del mundo con el premio World Travel Award 2012, pero eso merece un post aparte, porque allí  se come bien en todo tipo de restaurantes desde los más humildes hasta los más sofisticados, por todo lo largo y ancho del país.

Pasando a otros temas, más relacionadas con nuestro sector, hay un  gran evento que está por venir …en Abril será  la XVI edición de Perú Moda, una feria que congrega a los mejores fabricantes de la industria de la moda (ropa, calzado y joyería) con compradores de todo el mundo, por mencionar algunos Marc Jacobs, Abercrombie & fitch, Cacharel, Saks, Zara, Kenzo, Custo Barcelona entre otros.

Ya están todas las grandes marcas internacionales por allí y españolas como Desigual, Mango, Zara, Pepe jeans, Adolfo Domínguez, etc etc etc.

Está claro que el Perú esta moda, hasta el Dakar ha pasado por allí, en 2012 finalizó su recorrido por las dunas costeras y  en Enero 2013 revolucionó a los limeños al ser el país anfitrión para dar el pistoletazo de salida.

Para terminar os dejo con este video …

Y se cayó el edificio de Pemex…

Me sorprende la socarronería de los taxistas mexicanos; en los 3 días que llevo en México he tomado varios taxis a los que he preguntado por sistema que había pasado en el edificio de Pemex. A pesar de que los datos oficiales hablan de un accidente producto de una explosión de gas, nadie parece creérselo demasiado, aunque, también es cierto, nadie niega de plano esa posibilidad.

images

“En México todo es posible” me dijo un taxista, “México Mágico; aquí nos creemos los que nos dicen aunque sabemos que no es cierto” me dijo otro escépticamente y con una sonrisa a medias.

Sólo mi buen amigo Rodolfo se cree 100% la versión oficial de la explosión de gas en el Edificio situado en plena Ciudad de México y en la que perecieron, según cifras oficiales, 36 personas. Y se la cree en base a extrañas teorías sobre la explosión difusa que provoca el gas cuando entra en ebullición y que hace que los cuerpos no se calcinen sino que se amoraten y….

Que quereis que os cuente?; suena a “bombazo”, con el avión donde murió el Secretario de Gobernación de Calderón (Ministro de Interior) en 2008, Mouriño, suena a “avionazo” por mucho que la versión oficial hablara de accidente…¿el avión con el ministro de interior aterrizando en la ciudad de México y explota a escasos kilómetros de los Pinos (la Residencia del Presidente)…parece raro cuando menos….México Mágico.

Y es que estamos hablando de Pemex, el monopolio público del petróleo que no es tontería ya que supone el 40% del PIB de México. Pues bien, una empresa petrolera, con petróleo no como Repsol, resulta que pierde dinero a espuertas y que es incapaz de invertir en tecnología avanzada lo que impide que sea capaz de encontrar nuevos pozos en profundidad en el Golfo de México y, lo que es más sangrante, no tiene capacidad de refino suficiente lo que obliga a México a ser importador de gasolina de los EEUU….

Se calcula que un 30% del petróleo producido es saqueado por bandas organizadas (¿controladas por el narco?). Adicionalmente, sus dirigentes y su potente sindicato están sumidos en tremendas causas de corrupción que no hacen sino incidir en el saqueo de la compañía. Pues con este escenario en el que se está planteando la privatización de la Compañía (tema muy polémico pues desde la nacionalización por Lázaro Cárdenas ha sido motivo de orgullo mexicano), y recién llegado Peña Nieto, esto es el PRI, a la Presidencia, explota la sede central de Pemex…

Y está el narco por medio; el narco que, no olvidemos, mueve cantidades ingentes de dólares lo que le permite controlar muchas grandes empresas mexicanas. Y no se sabe (por lo menos el gran público) hacia donde tirará Peña Nieto.

Calderón, como bien documenta Anabel Hernández en su valiente libro México en llamas, mexicoapoyó al Cártel de Sinaloa (esto es al Chapo) contra el resto de grupos (especialmente el Cartel del Golfo y los sangrientos Zetas que dominan la zona del Golfo donde Pemex extrae petróleo).

¿Hacia donde tirará Peña Nieto?

¿Pudo ser la explosión una advertencia?

Pues, como me dijo otro taxista, “lo único claro es que lo que pasó nunca lo sabremos…”.

Una boda a la mexicana

¿Qué te parecería casarte en una preciosa Hacienda mexicana pero en mitad de un barrio industrial en la afueras de la Ciudad de México?

¿Qué pensarías si, en el momento álgido de la ceremonia se escucha más el ritmo discotequero de Gloria Gaynor con su “I will survive” que los consejos del cura que te va a casar?  

¿y si este cura resultase ser un famoso “peleador” de lucha libre mexicana y al besar a la novia levantaras la cabeza y se hubiera puesto su careta de lucha?

¿y si el novio se casara con frac y zapatillas de deporte y, a pesar de eso, siguiera estando muy elegante?

¿y si, un paso más adelante, regalara a todos los invitados masculinos zapatillas de la marca “Panam” (gran descubrimiento) para que todo el mundo se las calzase en el banquete?…

Pues así fue la boda de mi compa el gran Chi…. todo esto y mucho más, como que la boda fuera regada desde el inicio con abundantes tequilas “quitaverguenzas” o que sea costumbre que al novio se le pasee subido en una silla por todos sus amigotes ebrios con el consiguiente riesgo de una muy que probable caída; si bien esto tampoco fue problema, porque el novio se cayó (varias veces) y se levantó y se tiraba al suelo (siempre acompañado de ellos y ellas) y hacía en el suelo pringoso algo parecido a una rana o una tortuga o un pez moviendo los bracitos…y después era yo en el suelo moviendo los bracitos, y sacaban fuentes con mangueras a las que te aferrabas y chupabas algo difícil de clasificar pero con alcohol….

Vaya, que me habían dicho que las bodas mexicanas eran una locura y a fe que lo comprobé…y más si está el Pérez campando por los alrededores.

Por cierto, la novia, la joven y hermosísima Pau debió de acabar tan pringada como el novio!

Cocina mexicana de autor

Probablemente la cocina mexicana está sufriendo en los últimos años una efervescencia similar a la que sufrió la cocina peruana hace 10-15 años con la irrupción de Gastón Acurio. Y es que, si bien la cocina tradicional, es Patrimonio de la humanidad según la UNESCO desde hace tiempo, los restaurantes en el DF se caracterizaban por su falta de sofistificación. Vamos, que se comía bien (muy bien diría yo) pero sin un componente de innovación importante. Se trataba de preciosos restaurantes tradicionales (tipo La Hacienda de los Morales en Polanco o el maravilloso San Angel Inn en el Sur) donde se podían pedir los platillos típicos de la cocina tradicional mexicana (las botanas de tacos, enchiladas o sopecitos, los deliciosos escamoles en temporada (huevas de hormiga), los chiles en nogada, los gusanitos de maguey y el sempiterno cuatlicoche (hongo del elote o maíz), ricos cortes de carne (arracheras…) y buenos mariscos del Pacífico…) pero con pocas oportunidades para lucirse los chefs.

Sin embargo, esto ha cambiado de manera radical en los últimos 5 años…será por el crecimiento del país, será porque la Ciudad de México ha vuelto a ser la urbe cosmopolita que fue en los 70, será por el descenso de la delincuencia que ha hecho que se salga cada vez más a comer fuera de casa…será por la pléyade de cocineros jóvenes que han revolucionado los fogones de la Ciudad de México…

Se puede hablar de 4 clásicos, todavía muy jóvenes pero que han basado su desarrollo en ingredientes clásicos de la cocina mexicana pero aportando técnicas la vanguardia de la cocina mundial.

Son 3 mujeres: Marta Ortiz Chepe a la que conocí en su delicioso “Aguila y Sol”, que tuvo que cerrar por problemas con la municipalidad (allí, en el cruce de Masaryk con Emilio Castelar está ahora ubicado el “Bar Tomate” de Tragaluz) y que reapareció en Polanco con el exitoso ”Dulce Patria”, Patricia Quintana con su venido a menos “Izote”, Monica Patiño que crea y crea con su hija (imprescindible desayunar en el “Delirio” de la Roma), y un hombre, probablemente el más conocido, Enrique Olvera y su “Pujol”, el único Restaurante mexicano entre los 50 primeros de la Guía Restaurant (también está el Biko en la guía pero no lo considero dentro de esta lista por no ser cocina mexicana).

Tuve el placer (doble) de cenar allí en mi último viaje con mis compañeros Edmundo y Yuri y sus deliciosas esposas. Lo cierto es que fue una comida memorable. Tomamos el menú largo y lo regamos con un delicioso vino del Valle de Guadalupe de Casa Madero; delicioso el pulpo capeado con salsa de chayote y el tamal de cuitlacoche; muy, muy recomendable aunque a mi amigo Carlitos Gil no le guste porque te obligan a elegir uno de los menús completos y no puedes elegir plato a plato…todo se puede mejorar.

Por cierto, este último me recomendó mi último descubrimiento; “el Quintonil”, pequeño local en la calle Newton, con mucho menos encanto que el anterior pero donde se come cocina de autor mexicana a unos precios mucho más razonables. Delicioso el aguachile de almejas negras (una especie de ceviche sabrosísimo) y la lengua de res en mole oaxaqueño; curioso el huazontle (especie de verdura/hoja típica mexicana). Al mando Jorge Vallejo que pasó por el Pujol.

Para acabar, tengo pendiente de conocer 2 restaurantes de los que me han hablado bien: la Bresca y el Secreto; y para acabar, me hablan de maravilla del lugar de moda de cocina mexicana en Madrid, el recién abierto “Punto MX” al que pienso acudir en breve y que, por supuesto, os mantendré informado pues no es fácil encontrar un buen restaurante mexicano en los madriles .

También me hablaron en México de la coronela en el Born de Barcelona…por cierto, propiedad de Antonio Valencia, (el que fue futbolista del Español ya retirado…)

Rumbo a Querétaro.

¿Os acordáis del mundial 86?, ¿la famosa goleada de España sobre aquella potente Dinamarca..?, pues allí fue, en el estadio de “la Corregidora”, en Querétaro, situado a 250 km al norte del Df.

Es ésta una ciudad con un bonito barrio colonial alrededor de la Plaza de Armas, donde se sitúa el palacio de la ya mencionada Corregidora, que no fue sino la valerosa Josefa Ortiz que alertó a los insurgentes en la figura de Ignacio Allende que la conspiración había sido descubierta. Este hecho propicio el triunfo de la misma y llevó a la Independencia final de México.

Otro hecho histórico se produjo en el Cerro de las Campanas donde fue ejecutado el único Rey en la historia reciente de México (Maximiliano) impuesto por los franceses tras invadir México con la excusa de la guerra de los pasteles.

Es muy recomendable dar la vuelta a la ciudad en el trenecito que pasa por todos los lugares turísticos, incluyendo el primer acueducto en funcionamiento  en México que traía agua potable a la ciudad desde la Sierra próxima.

Salimos el fin de semana y el DF nunca perdona; cruzarlo de sur a norte para tomar la autopista nos llevó 2 horitas (en un sábado por la tarde!!!). Al menos, viajar por carretera en Mexico siempre tiene cosas interesantes….

Una vez alllí nos quedamos en el mismo hotel donde me alojé la primera vez que vine a México: el Hotel Mesón Santa Rosa una maravilla arquitectónica, situada en el mejor lugar (en plena Plaza de Armas, equivalente en las ciudades españolas a la Plaza Mayor), pero con una gestión desastrosa que está permitiendo que el hotel se caiga a pedazos; una pena que está maravilla tenga los cuartos decrépitos y, probablemente, el servicio menos atento y eficiente de todo México…La habitación 203 es una joya, con su terraza y su patio privado con fuente incluida.

Cenamos con un buen amigo, Emilio que vino a esta ciudad hace 14 años desde Bilbao y ya tiene la nacionalidad mexicana….aunque siendo de Bilbao ya se sabe. El domingo por la mañana, bien prontito, ya estábamos en movimiento, jugando un rato al golf y luego degustando una magnífica comida  con carnitas y escamoles en el clásico de los clásicos de la ciudad: la magnífica Hacienda de los Laureles.

La verdad es que pasamos un maravilloso fin de semana; ya de vuelta en el DF retornamos crudamente a la realidad y  al tema inicial de esta serie de posts, pues veo por la tele el debate de candidatos a la Presidencia….puf, lo mismo dicen en todas partes, os lo aseguro.

Pero bueno, lo importante hoy era hablaros de esta ciudad, muy interesante, que sinceramente, a todos aquellos que viajéis a DF y podáis,  os aconsejo pasar a conocer. La llegada desde México impresiona por la horrenda pero entrañable figura del Indio Colín que, desde su majestuosidad, protege la entrada de la ciudad.

Celebrando las cifras de negocio de Logisfashion Mexico: buena gastronomía y una vueltecita por Xochimilco.

Viernes a trabajar: tuvimos Consejo en Logisfashion Mexico y, que narices, da gusto sentarte a ver números con crecimientos del 50% con respecto a 2011 y nuevas cuentas como Levi’s. Cuando uno viene de la tristeza y el ambiente de estancamiento que se respira en España, esto es  balsámico. La verdad es que reitera y refleja una verdad que me gusta recordar: el mercado es el mundo, ya no es ni España ni Europa y no se trata de una opción, es mera lógica o incluso supervivencia incluso para algunas empresas; en esta empresa supimos verlo hace años y el tiempo recompensa; tras un duro trabajo y nuestra capacidad  de anticipación y decisión recogemos los frutos de una internacionalización bien planificada y ejecutada.

Para celebrarlo, luego del trabajo, alimentar el cuerpo es lo suyo ¿no?; nos fuimos de comida con el equipo gestor en Tepotzotlan, en Los Virreyes con escamoles (huevas de hormiga) y gusanitos de maguey….deliciosos.

Por la noche fuimos a cenar con mi padre, que anda por estos lares, al Izote de Patricia Quintana,este restaurante  que fue referencia hace años, está lamentablemente ahora  en franca decadencia …pudimos conseguir mesa el mismo viernes por la tarde.

El sábado, tras mi carrerita de rigor por el Bosque de Chapultepec (12 kms duros por la altitud), nos fuimos a desayunar a la Colonia Roma. Junto con la aledaña Condesa es el barrio bohemio de la ciudad, donde están los bares y restaurantes más trendies. Allí desayunamos en el restaurante-deli que ha abierto otra de las divas de la cocina mexicana, el Delirio de Mónica Patiño; son altamente recomendables los huevos en cualquiera de sus variedades; magnífico sitio para el brunch del fin de semana.

A mi padre, que es de gustos particulares e ideas fijas, se le metió en la cabeza acudir a Xochimilco. En este pueblo al sur pero dentro del DF están las famosas lagunas donde los mexicanos acuden los fines de semana a pasear en una barquitas de madera coloridas muy características (las trajineras) y degustar tacos de todo tipo con cervezas y, como no, buen tequila. Pero esto no toca hoy; mi padre se planta en ir a la plaza de Xochi a tomar pulque. El pulque, cuentan, era la bebida que tomaban los Dioses en la época prehispánica. Hace años las pulquerías se contaban a miles en México pero ahora es difícil de encontrar, ya que el licor sólo se fermenta de manera casera en algunas comunidades indígenas. Encontramos la pulquería donde te lo sirven como si fuera horchata en vasitos de plástico de un cubo con una especie de cucharón; como es barata es lo que utiliza la gente humilde para emborracharse. Una vez catada, tiene un gusto similar a la sidra pues no deja de ser Maguey (cactus de donde se hace el mezcal) fermentado. Dicen que tiene propiedades curativas….veremos que “milagros” obra en mi cuerpo.

El martes seguimos y os llevo a conocer Queretaro. Buen fin de semana.

Estreno del grupo Tragaluz en DF: Bar Tomate.

Cuanto tiempo sin dar señales de vida.., perdonad viajeros, pero nos hacemos mayores y la salud ya no es la que era; en todo caso, llegué nuevamente a México hace unos días atrás en plena campaña electoral para las elecciones presidenciales del 1 de Julio. En México las elecciones son cada 6 años y existe un precepto constitucional irrenunciable, la no relección (como en muchos otros países de América); los mexicanos dicen que esto tiene una cosa buena (que los gobernantes no se eternizan) y una mala: que éstos empiezan a robar desde el minuto 1 porque saben que sólo tienen 6 años para enriquecerse (genial, muy mexicano, y me tempo que aplicable tb a muchas otras realidades).

Desde el año 2.000, en que el PRI (Partido Revolucionario Institucional…que paradoja de nombre), perdió el Gobierno tras 72 años ininterrumpidos de poder absoluto, el PAN lleva 12 años al mando con los denostados Fox (especialmente) y Calderón, con su fallida guerra al narco que ha obtenido el record de 10.000 “muertitos” anuales durante los últimos años. En fin, parece claro que el PRI volverá el 1 de julio a ganar con “il bello” exgobernador del Estado de México, Peña Nieto (muy buena planta pero poco cerebro, dicen las malas pero supongo bien informadas lenguas).

Llego en plena campaña, con mucho calor y con el volcán Popo expulsando ceniza, lo que genera que el aire viciado del DF se haga todavía más irrespirable. Mi buen amigo Nacho de Barcelona me había comentado que el famoso grupo Tragaluz de restaurantes había abierto en el barrio de Polanco su muy exitoso Bar Tomate madrileño y que, además, su primo había venido a ponerlo en marcha. Si bien mis conocidos mexicanos no habían estado, si que habían oído hablar del mismo por lo que quise invitar a mi compañero Cerdá y su bella prometida Pau, ya que era la primera vez que los veía a ambos tras el compromiso. Moví  todos los hilos que conozco para conseguir mesa, pero el tema estaba peliagudo. Me rendí pero apareció mi compi con una reserva para esa misma noche…el que sabe, sabe y el que no…Al final nos tomamos unos buenos tragos con Yann, el primo de Nacho, que se quedó mudo cuando me presenté como el primo de Nacho al que horas antes no había podido conseguir mesa (siendo el que corta el bacalao en el local)….

Para no aburriros, sólo decir que el Restaurante se ha puesto de moda de inmediato con un concepto de comida sencilla pero sabrosa y lugar fancy con gente guapa y buenas copas y música a partir de las 23-24. El local es donde estaba hace años el que era mi restaurante favorito cuando llegue por primera vez a México (el Aguila y Sol, de Martha Ortiz).

Está claro que esta gente de Tragaluz sabe lo que se hace y, a pesar de los pequeños defectos de lo que acaba de empezar, será un éxito seguro en una ciudad como el DF que busca este tipo de locales; eso sí, reservar con antelación si queréis tener opción de conseguir una mesa.

 

Camino del Inca y Machu Picchu.

Desde Cuzco, como os decía, se coge el tren que lleva al pueblecito de Aguas Calientes, que es la base desde la que se sube, en autobús hacia Machu Picchu.

Los valientes, pueden hacer el Camino del Inca desde Cuzco, son si no me equivoco 4 días de treking por la sierra, recorriendo los caminos que los antiguos incas generaron para transportar bienes y tropas por su vasto imperio, con zonas donde los soldados y los mensajeros (que recorrían estos caminos a la carrera) o “chasquis” descansaban , los llamados “tambos”.

Una solución intermedia, la que os recomiendo y hicimos nosotros es el camino de dos días; el tren que se coge en Cuzco tiene una parada intermedia que se anuncia como Inca Trail en el que puedes bajar e iniciar este camino de un par de días.

El plan es, un día de subida hacia el último refugio del camino y desde ahí uno de bajada hacia Machu Picchu; la verdad es que este primer día es bastante durillo, subidas empinadas, unas 3-4 horas de camino, pero sin duda, merece la pena, hay bonitos paisajes, varios restos de tambos y antiguos poblados incas…

Lo que sorprende mucho es que vas subiendo a tu ritmo, con tu mochilita y de repente te adelanta un “local” que lleva una mochila de unos 50 kg cargada de cervezas, comida, etc..es decir, lo que luego consumiremos los turistas en el refugio, a toda velocidad. Y hacen la subida no con zapatillas de deporte ni modernas chirucas, que va, lo hacen con sandalias abiertas y apoyados sobre todo en su capacidad pulmonar descomunal, generada por años de vida en altura.

El refugio al que se llega a dormir está bien, lleno de mochileros, muchos de ellos europeos del norte (suizos, alemanes, escandinavos) y norteamericanos y con buen ambiente, como suele ocurrir en estos sitios, camaradería, cervezas, mucha sopa de sobre, infiernillos, mucho spaghetti…

Los “profesionales del camino”, el último día arriba antes del amanecer, para llegar a la puerta del sol desde la que se ve la primera imagen impresionante de la ciudadela inca, con la salida del sol….los demás arriba a media mañana y tras un par de horas de camino bastante simple (gran parte incluso cuesta abajo) llegamos.

La verdad es que la imagen que se ve al llegar es impresionante, ..quizás de lo mejor que se puede ver en este mundo; luego pasear por las ruinas de la ciudadela, es además muy interesante.

Hace x años que estuvimos no, pero me dicen ahora que arriba, a la entrada de la ciudadela, hay un magnífico hotel y restaurante, entiendo con el ánimo de atraer un turismo algo mas “pudiente” que el que normalmente llegaba, …¿criticable? No lo es para mi. Espero eso sí que el hotel sea estéticamente aceptable….

Tendremos que volver y será un placer, para contaros que nos parece…..

Un saludo.

 

Perú, una empresa: Topitop, “la Zara andina” y una ciudad, Cuzco.

Os hablo primero del llamado fenómeno Topitop, la empresa peruana, fundada por Aquilino Flores, persona hecha a si misma, de extracción muy humilde, que empezó vendiendo polos y camisetas por la calle. Han contado sus orígenes e historia el escritor Mario Vargas Llosa o incluso el periódico EL PAIS en su dominical, sin duda es un caso digno de conocerse.

Tras años de crecimiento y profesionalización de su gestión, lo que empezó siendo una empresa familiar, que confeccionaba para otras marcas, se ha convertido en una multinacional con decenas de tiendas en 3 países: Colombia, Perú y Venezuela, y una capacidad competitiva en el segmento medio-bajo envidiable. Es ya un emblema de este país andino, y a su creador se le conoce, medio en broma medio en serio, como el  Amancio Ortega andino.

De fabricar para otros a desarrollar marca, a definir claras estrategias de branding, a ser líder en un segmento de altísimo volumen y de seguro buena rentabilidad, facturando 275 millones de dólares.

Si bien no son clientes nuestros pues www.logisfashion.com no opera en Perú, merece la pena contar y conocer esta empresa y, cómo no, desde otros países de la zona donde operamos o esperamos y evaluamos hacerlo pronto (Brasil, Colombia) viajar a varias ciudades peruanas.

En concreto hablaremos hoy de Cuzco o lo que los incas llamaban “el ombligo del mundo”. Es una ciudad impresionante, que alberga importantes restos arqueológicos, vestigios de la mencionada civilización, que no se pueden dejar de visitar, los hay tanto en la propia ciudad como en los alrededores:

Se ha de visitar, entre otras cosas: el Koricancha, la piedra de doce ángulos, la Catedral, Saqsywaman, Chincheros, valle del Urubamba.

Cuzco es puerta de entrada casi obligada para conocer Machu Picchu, dicen que es ciudad de “una cierta mística”, especial, donde jóvenes y no tan jóvenes se dan cita durante días, semanas, meses… y hacen ahí su vida. Cuando estuvimos, la verdad es que lo pasamos muy bien, día y noche; buena comida, marcha nocturna internacional como paso previo a nuestra incursión en el “camino del Inca” rumbo a Machu Picchu.

Hay múltiples alternativas de hoteles, cafés, restaurantes, la oferta es inmejorable.

Algunos datos que os pueden ayudar a disfrutar tanto de esta ciudad como a nosotros:

www.cuscorestaurants.com , con varias alternativas interesantes, el Inka Grill, el Limo…..para  los que quieran disfrutar de comida 100% peruana o, al menos fusión; para todos los demás, todo tipo de pizzerías, bocatas, cafés y demás comidas para presupuestos de guerra.

Hoteles y hostales, los hay de todo precio y calidad, para todos los bolsillos, quizás uno de los mejores y más valorados: el Hotel Monasterio

La verdad es que no os engaño si digo que quizás sea uno de los destinos que mas he disfrutado en mi “carrera” de Viajero, y eso que aún no hemos visto lo siguiente, de lo que hablaremos el martes, la impresionante fortaleza inca de Machu Picchu enclavada en plena selva.