Una tarántula juguetona

“No te preocupes, la tarántula nunca picará el suelo por el que pisa”

¿Estás seguro, Elvis?” le pregunté al guía mientras un sudor frío me recorría la espalda; “mira que no son animales racionales y a este bicho lo hemos excitado sacándolo de su guarida”   “Seguro no, pero a mi nunca me ha picado ninguna” insistía Elvis mientras agarraba con sus dedos pulgar y anular al espécimen peludo y, a primera vista, poco amigable; “además, un picotazo difícilmente mata a un hombre…eso si, se te pondrá el brazo como una morcilla…mira, estos colmillos son los que utiliza para inocular el veneno”

Joder, que tranquilo me dejas….en fin, todo sea para que mi hijo Gosha me vea como un héroe… Vamos allá!IMG-20131119-WA0002  me resigné como borreguito al matadero mientras le ponía mi brazo para que depositara la tarántula.

Es curioso ver como en estas situaciones, se produce una euforia general entre el grupo que formábamos parte de la excursión por la selva amazónica colombiana. Sobre todo lo veo en el video (pues hay referencia gráfica de la hazaña) en el cual, especialmente las mujeres, te animan a que cometas la locura con frases tipo: “si no pasa nada”, “eres un valiente” y “parece un bichito muy dócil…”.

Imagino por dentro todas esperaban más sangre de la que finalmente se produjo pues mi amiga la tarántula se limitó (como predijo Elvis) a recorrer mi brazo sin más. Una vez pude respirar (y creo que con cierta desilusión por parte de las acompañantes) siguió el grupo adelante mientras yo me quedaba respirando y tratando de recomponer la figura. “pues no era para tanto….” alcancé a escuchar a alguna de las decepcionadas excursionistas.

Y este sólo fue un episodio de la excursión por la selva en la que el guía (el susodicho Elvis que era una especie de Frank de la jungla en colombiano) capturó tarántulas, serpientes venenosas (una mapaná…causante de la mayoría de los accidentes ofídicos en la selva según sus palabras) y algún caimancito despistado (pequeñajo, eso sí).

IMG-20131119-WA0005Porque, como os anuncié, tras unos días en Bogotá, y con la inestimable compañía de Paula, nos dejamos caer por Leticia que es la capital del Amazonas colombiano porque, si, aunque desconocido por lo pequeño (sólo recorre 100kms aprox de territorio colombiano), el Amazonas separa Colombia y Perú durante una pequeña parte de sus 5.000 kms de longitud. Y es que Leticia está justo en la frontera con Brasil (la salvaje Tabatinga), en un trecho de río que pertenece también a Perú (las tres fronteras). De hecho el paso de la frontera es libre, sin ni siquiera existir puesto fronterizo entre Colombia y Brasil.

En Leticia, el hotel más afamado es del Decamerón que, a pesar de ser un hotel de pulserita, tiene el encanto de la decadencia (no le vendría mal una renovación) y de, sobre todo, la figura de Capax; este es una especie de Tarzán colombiano (así me lo describió Carlitos) que, en sus años mozos, se recorrió el cauce del Rio Magdalena a nado en, según me informó, un mes (son mil y pico kms por lo que se hacía 30 kms al día si no me fallan los números lo cual es una barbaridad). Como el hotel del que se precia en ser PR (relaciones públicas) los años no pasan en balde y se nota en su figura (sana pero avejentada) y en su aire despistado (habla contigo pareciendo que piensa en otra cosa). Sin embargo sigue siendo un activo entre los turistas colombianos pues, parece, efectivamente llegó a ser una eminencia (¿un mix entre Javier Calleja y de la Quadra Salcedo?)

El día que llegamos hicimos una excursiónIMG-20131119-WA0004 muy chula que recorría en lancha 90 kms río arriba hasta llegar a la ciudad de Puerto Nariño; vimos delfines rosados (tenía entendido que estaban extinguidos pero está claro que no) nadando junto a los grises. Dice la leyenda que los primeros son descendientes de unos vikingos que se ahogaron en el río y que se dedican a secuestrar bellas muchachas indígenas a las que embaucan para llevárselas al fondo del río donde habitan….

Además están muy bien dotados, como IMG-20131119-WA0003podemos ver en la talla de madera…

También vimos guacamayos (uno nos mordió la oreja mientras nos fotografiábamos con él al hombro) y micos, muchos micos en la isla de los mismos que, al darles de comer bananos, se te suben encima de una manera bastante graciosa. Es interesante saber que fueron traídos de manera artificial a la isla que actuaba como centro de acopio cuando, a mitad de siglo, se puso de moda el contrabando de animales salvajes; una vez prohibido allí se quedaron e hicieron fortuna con los turistas. Incluso jugué al «Trejo» con los nativos (una especie de petanca que consiste en lanzar un disco a una tabla recubierta de barro donde sitúan unos triangulitos explosivos que suenan (explotan) si les alcanzas.

Como es lógico acabé pagando las cervezas….

Inexmoda y el Foro de Estrategia de América Latina en Bogotá

“Joder….esto es muy profesional!” pensaba momentos antes de tener que subir al escenario mientras escuchaba las ponencias previas.

Me da que lo mío no va a ser muy interesante que se digaIMG-20131110-WA0006 y es que me veía rodeado de un elenco de profesionales de la conferencia, con presentaciones explosivas y dinámicas mientras yo veía que la mía iba a ser un tostón…y las veía todas super amenas sobre aspectos del glamour de la moda muy alejadas de la mía que trataba de la no muy glamourosa cadena de suministro textil.

 Para más inri, cuando voy a subir al escenario me falla el micrófono por lo que me dan uno de mano y ahí me encuentro, ante 300 asistentes con mi micrófono pegado a la cara y otro en la mano sin saber cual funcionaba (si es que alguno lo hacía…). juan

Menos mal que tenía a Carlitos apoyándome al fondo (lejos pero se le veía bien…). Y yo sudando empiezo a soltar chorradas sobre lo que me hubiera gustado dedicarme a la parte bonita de la moda, con sus desfiles y sus fiestas a las que nunca me invitan (salvo los clientes que me deben dinero con lo que acabo pensando que la fiesta la financio yo) y el poco encanto de la logística con sus camiones, almacenes y códigos de barra….y me voy animando y al final no estuvo tan mal (eso si, paseo arriba, paseo abajo…que poco dominio del escenario comparado con el gran Jesus Vega (@jesusvega_) y su empresa sensual (como no Zara…otra vez Zara…con lo que no me pude inventar nada como habitualmente hago en estos caso porque del tema sabía mucho más que yo…). En fin, gente que vive de esto vs el amateur con su presentación “poco fotogénica” y el baile de San Vito.

Eso si, contactos hice y de los buenos, aunque con gente más bien rara que, y esto es cierto, pensaban que estaban ante un gurú de las tendencias de la moda (ya digo que eran raros). Y creo sinceramente que Colombia está en un momento exuberante y puede, sin duda, ser el próximo país al que le llegue su momento (COMO; Colombian Moment)). Y lo digo porque tienen diseño, gente preparada y marcas interesantes que gustan en los países limítrofes. Y allí queremos estar nosotros! Y un Instituto para la exportación de la moda (Inexmoda) que fue quien me invitó y que, a pesar de eso, son buenos, muy buenos….

Aprovechando los buenos contactos de Carlos hicimos visitas interesantes, especialmente una a una empresa que se llama Pepe Ganga (se que el nombre parece de coña pero es un monstruo) y que tienen una bodega (almacén) que podría definirse como el Frankestein de los almacenes…muy mejorable, vaya. Vamos a ver si sale algo de eso y podría ser nuestra cabeza de playa.

Y aprovechamos para hacer una ruta gastronómica por Bogotá (que como digo antes está en pleno apogeo). No perdonamos uno: La Brasserie, Casa, Harry Sasson, Rafael (magnífico peruano)…IMG-20131110-WA0009y dejamos para el fin de semana (junto con MªIsabel, Paula y Jorgito/Paulina recién llegados de México) el imprescindible Andrés carne de res (en el original de Chía, no el que abrieron en Bogotá). Que cara está Bogotá!

Y ya os cuento porque luego nos fuimos para el Amazonas….

Por cierto, a modo de curiosidad, me alojaron en el muy exclusivo Club El Nogal donde, hace justo 10 años, las FARC pusieron una bomba que mató a casi 40 personas…no fue un mal presagio sin embargo!

Cambio de planes

Debido a la operación en el ojo, he tenido que cambiar mucho los planes de estas semanas, varios viajes de trabajo anulados (y alguno de placer como mi presencia en el GP de F1 de Singapur), reuniones aunque ahora ya he vuelto a la normalidad y estoy nuevamente con velocidad de crucero. Eso si, lo que más me duele es no poder ir a la «The ING NEW YORK Marathon» , el 3 de Noviembre, viaje que venía preparando hace mucho y, sobre todo, carrera que llevaba bastante bien encaminada para, por fin, batir mi mejor marca de, precisamente, NY en 2010 (3h:10m:21s).

A cambio tengo un buen plan, me voy a Colombia la semana que viene, a visitar a mi querido Carlos (socio fundador de Logis). carlos

Colombia es un país al que vengo siguiendo el rastro desde hace tiempo como uno de los potenciales países para poner en marcha un Logisfashion y, aprovechando que Carlos anda por allí dedicado a una efervescencia emprendedora sorprendente con su muy exitoso GNI Lat  y que, el 30 de Octubre Inexmoda me ha invitado como ponente en el Foro de Estrategia América Latina Moda y Negocios pues por allí me dejaré caer y aprovecharé para estudiar la conveniencia de nuestra implantación en ese fantástico país.

También visitaré clientes colombianos sitos en Medellin con los que actualmente trabajamos desde Logisfashion México (Hermeco y Crystal).

En mi conferencia hablaré sobre el «Cambio de paradigma en la industria de la moda; de la cadena de suministro a cadena de demanda…”. Cómo han de evolucionar las empresas de retail de moda para pasar de una estructura productiva rígida a una reactiva produciendo en función de lo que se está vendiendo en las tiendas. También hablaré de los nuevos mercados de venta, especialmente el online. Creo que será interesante y me permitirá exponer 2 casos de éxito: Kling y el Ganso con los que, como sabéis, venimos trabajando desde comienzos de año. Ya os contaré como me va…

Posteriormente se nos une Paula y nos quedaremos una semanita con Carlos y María Isabel haciendo ruta por Colombia, seguramente iremos a la Zona Cafetera a descansar en alguna Hacienda y….mejor ya os cuento a mi vuelta….

Ah se me olvidaba,  estamos estrenando nueva web Logisfashion . ¡Echadle un vistazo!

weblogis

Viaje relámpago y tormentoso a México

Pasa que de vez en cuando ocurren accidentes que sólo pasan si se dan una serie de situaciones muy poco probables y todas a la vez; lo que llamamos “la tormenta perfecta”.

Pues bien, desde su génesis (en mitad de mis vacaciones agosteñas) hasta su desenlace, mi último viaje a México fue, cuando menos, intenso…. Estaba tranquilamente disfrutando de la playita gaditana sin más quehacer que decidir en que posición me echaría la siesta, cuando recibí una llamada de Yuri (nuestro capo en México) indicándome la confirmación de una visita del “vicepresident” de logística a nivel mundial de Polo Ralph Lauren para mediados de agosto…que estaban muy contentos con nosotros y querían conocernos ….que a ver si podía adelantar mi viaje previsto para septiembre y apoyarle en la visita porque les gustaría que estuviera yo. “¿tu lo crees necesario, Yuri?, tu te puedes desenvolver perfectamente solo” le contesté precipitadamente mientras mi somnoliento cerebro pensaba en alguna excusa más digna; que si el coste de cambiar el billete, que si tenía… “Creo que es importante” respondió secamente zanjando la discusión. “ok, me organizo” me rendí asumiendo que mis vacaciones de este año nuevamente se verían cortadas en pleno agosto (el año pasado tuve que irme a China de urgencia aunque por razones más desagradables que este); “allí estaré” dije muy digno pretendiendo dar una sensación de seguridad y control de la situación.

Ponte a llamar a Iberia, a pelearte con todos, que si esa tarifa no admite cambios, que si la única opción cuadriplica el precio que te parece razonable, que si la salida es desde Madrid en lugar de desde Barcelona se anula el billete…hasta que al final conseguí algo razonable para salir el 20 de agosto destino a México. Mira que he ido mucho a México pero nunca en agosto y me sorprendió el frío gélido con el que me recibió de madrugada la Ciudad de México. Viniendo del agosto español no había previsto este contratiempo. Como siempre me pasa cuando llego en el avión que aterriza a las 5.30 de la mañana, la recepción en mi querido hotel fue una lucha para que me dieran la habitación sin hacerme pagar la noche anterior. Y no es por lo que cuesta pero es que me “toca las narices” pagar una noche cuando llego a las 7, me voy al gim un rato, me pego una ducha y me voy a Logis. Como suele ocurrir cuando das explicaciones desde tu punto de vista razonables y recibes a cambio la tradicional sonrisa mexicana (que si estamos a plena ocupación, que es la única manera de garantizarme que no habré de esperar…), me di cuenta de que no había nada que hacer y me rendí, asumiendo el pago de la noche no dormida.

Subí al cuarto (que ni upgrade me hicieron…que descaro!) y me tumbé en la cama. No estaba borracho pero todo se empezó a mover…»Coño, un temblor.. y de los fuertes….empezamos bien”; al final 6,1 en la escala de Richter, el mayor de los que he vivido en México e impresiona, caray si impresiona…

Finalmente la visita del cliente fue fenomenal, la presentación todo un éxito y los 5 gringos que vinieron, por cierto, en una camioneta Suburban tipo GI Joe que acojonaba (básicamente es la que utilizan los narcos e imagino serían normas de la compañía para visitas a México de altos directivos, cuando lo que marca el sentido común es todo lo contrario: low profile…). Se llevaron una magnífica impresión y quedó abierta la puerta para poder hacer muchas cosas con ellos (cruzo los dedos). La verdad es que las cosas en México van como un tiro y, a pesar de que parece que hay algunos signos de enfriamiento de la economía y el peso se ha debilitado mucho en los últimos meses, nuestras perspectivas son muy favorables fruto de la buena labor del equipo encabezado por el gran Yuri.

En cuanto a restaurantes, si bien el viaje fue breve (sólo 2 noches) si que me dejé caer por sitios interesantes. Estoy saliendo de mi hábitat natural de Polanco y, cada vez más, conociendo la Roma que tiene un aire mucho más bohemio y canalla. Gastrorestaurantes ecológicos con producto de cercanía y rollo “slow food” como bistrot Máximo (imprescindible probar los «mezcales» que veo se van convirtiendo en la bebida in) o Alexander, rollo francés como el Mexí Bocú y más festivos como el muy curiosísimo Broka (lugar de celebraciones bohemio por excelencia aunque, eso si, un poco demasiado muchachada…). De copas con varios ambientes (también mezcalería) el Romita y, no fui pero me hablaron, el Santa Diabla aunque, eso si, lo máximo para tomar la última el Bengala con el inefable Walter a los mandos y su ejército de admiradoras-cougars…

No iban a acabar aquí las vicisitudes del viaje, que ya de por si estaba resultando movidito con tantas reuniones, comidas, cenas con copitas y desayunos de trabajo a las 8am. IMG-20130902-WA0000El día de mi partida, y antes de una nueva comida tumultuosa con clientes, me comentan que una manifestación del poderoso sindicato de maestros (ya os conté alguna vez quien era y que poder tenía la ahora encarcelada antigua Presidenta del Sindicato (Elba Esther Gordillo)) había cortado el acceso al eropuerto. Ni cortos ni perezosos, después de haber estado toda la semana empreñando por el DF con acampadas en el Zócalo, cierre del Senado, etc y con el consiguiente caos circulatorio, se les ocurre cerrar el acceso al aeropuerto el día en que yo me tengo que volver…manda huevos!

Directo del restaurante de mi última comida con un buen cliente, y lo más pronto que pude, me fui al aeropuerto con Salvador a los mandos de nuestra flamante y nueva camioneta. Utilizando atajos y caminos que jamás recordaría y entre una densa lluvia, nos fuimos acercando al aeropuerto hasta que llegó un momento en que la propia policía cortaba el acceso.IMG-20130902-WA0001 Como vi que la gente se bajaba de los coches y sin tener muy claro cómo proceder, hice lo mismo y despedí a Salvador como quien va directo al matadero (a todo esto la lluvia era ya un diluvio). Con mi maleta, bolsas de regalos múltiples, maletín con portatil…me adentré entre la maraña de policías dispuesto a lo que fuera para no perder el vuelo. Y como quiera que la gente se acercaba a los furgones policiales, eso hice hasta que me vi, con todo mi equipaje, instalado donde, imagino, generalmente llevan a los presos. Cruzamos la barrera de manifestantes que nos miraban desafiantes resguardados por feroces antidisturbios que, a veces, en México son mas peligrosos que los manifestantes. Y así llegué a la terminal de salidas internacional del aeropuerto.IMG-20130902-WA0003

Claro está, una vez allí, me dieron la noticia de que el avión saldría con 4 horas de retraso por los problemas en el acceso.

“Coño, yo estoy aquí y he tenido que buscarme la vida!” espeté a la del checking“Ya, pero….”                                       Y ya sabía yo lo que pasaba, los señoritos de la tripulación que tienen su hotel en el Centro (el mejor) y que cuando pasa algo tipo lluvias torrenciales, manifestaciones…que generan el caos circulatorio, nadie tiene las narices de decirle que hay que recogerles 3 horas antes como hace todo hijo de vecino…no pasa nada, que espere el avión….con un par!!! Al retraso le sumas que pierdes la conexión…que ya no hay vuelos en Madrid y a Barcelona llegué a las 11 de la noche del sábado…con 5 horitas de retraso…pero que no se me estrese la tripulación…que para eso ya estoy yo….

El poder de Televisa y la dinastía Azcárraga en México

Acabo de terminar el último libro del escritor mexicano Mejía Madrid sobre el monopolio    televisivo mexicano (Televisa) y su poder en México. El libro en cuestión se titula Nación TV y explica la evolución del monopolio televisivo de la mano de la dinastía Azcárraga.

Nacion Tv, la novela de televisa

Nacion Tv, la novela de televisa

Y es que Televisa en México es sinónimo de monopolio, manipulación y contubernio con el poder (que en la dictadura perfecta mexicana representa el PRI). La funda en los años 50 el primero de la dinastía Emilio Azcárraga Vidaurreta, la convierte en monopolio su hijo: Emilio Azcárraga Milmo, que fracasa en su intento de internacionalizar la marca entrando en el mercado americano y la lleva a su máxima expresión Emilio Azcárraga Jean, actualmente el segundo hombre más rico de México después de Slim. Aparte del nombre, los tres personajes son muy similares; todos se han creído por encima del bien y del mal y ninguno de ellos ha tenido una relación fluida con su progenitor (prácticamente, en el mejor de los casos, ni conocían a su padre) y todos han tenido que luchar por la herencia y recuperar el control del monopolio. También el gusto por el poder y las mujeres bonitas ha caracterizado a los 3. Sin duda el más conocido es el segundo (El Tigre), activo miembro del Opus Dei, tuvo una juventud (y madurez) caracterizada por el gusto a las juergas y mujeres (su padre le llamaba el “príncipe idiota” porque siempre aparecía en los actos “Colocado”, hasta el punto de que su padre prefirió a su cuñado como sucesor. Desafortunadamente, éste muere en un extraño accidente de avión donde debía de estar también el “príncipe” pero “milagrosamente” el Tigre no acude por una excusa un poco peregrina (tipo Juan Carlos y Corina pues se había caído de un caballo cabalgando con una de sus amantes, de hecho creo recordar que la Jean…). Tras varias extrañas operaciones (como la construcción del Estadio Azteca de México después de la compra del equipo de futbol América) que casi lleva a la ruina a la televisora y a la tumba al Tigre por las deudas contraídas con los Garza Sada de Monterrrey es medio defenestrado.descarga

Pero, una vez fallecido el padre, y en el mismo funeral, tiene lugar una reunión con el Presidente en ese momento (Echevarría) y los propietarios de las otras televisoras (O’Farril y Salinas) en la cual se decide, en la sala adyacente a donde se velaba el cadáver de su padre y a instancias del Presidente electo, la creación de un monopolio a medida de todos (del PRI para tener una televisión amable que le permita perpetuarse en el poder, del resto de accionistas que hacen un buen negocio y del Tigre al que le permite tomar el poder del nuevo monopolio).  Así se crea Televisión Satelital de México…o Televisa.

Desde ese momento se ha caracterizado por ser una televisión de informativos manipulados (encabezados por el todavía en activo Jacobo Zabludoski…) y programas de entretenimiento zafios en el contenido y poblados de casos de corrupción de menores, drogas, sensacionalismo  barato…en el backstage.

Casos como la ocultación de la gravedad del terremoto del 85 con miles de víctimas que    fueron oportunamente ocultados para evitar que afectara al mundial del 86 que era la gran  apuesta de Televisa o la campaña contra el Gobernador del DF, por primera vez izquierdista, Cuauctemoc Cárdenas (hijo, por otra parte, de uno de los presidentes más emblemáticos de México) al que, de manera torticera, defenestraron. Como anécdota, entre las mujeres del  Tigre destacó una edecán, Adriana Abascal (la tigresa) que posteriormente se casó con uno de los ínclitos amiguitos de Aznar que tanto daño han hecho a este país…Villalonga.

Pero es el hijo, Azcárraga Jean el que ha llevado a Televisa a su máximo apogeo. Como si de crear una nueva estrella televisiva (hay que recordar que Televisa tiene experiencia en crear monstruos como Thalía o la defenestrada Gloria Trevi…¿tendrán algo que ver con el fenómeno Leticia Sabater que nos asustó en nuestra niñez?…), el nuevo Azcárraga decidió crear un Presidente como se crea un nuevo galán televisivo: guapo, joven y fotogénico, lo de menos es que fuera inteligente; primero lo proclamaron para Gobernador del Estado de México y, posteriormente, fue a la grande y salió elegido en las elecciones del año pasado a pesar de las dudas sobre su capacidad (no sólo política) y su pasado convulso. Así se crea un éxito marketiniano…y aquí está Peña Nieto gobernando el país e, imagino, devolviendo favores.

Dejando esto de lado, he de reconocer que lo que ha hecho EPN en estos pocos meses de mandato, cuando menos, parece más acertado que sus desafortunados antecesores del PAN, que en su interesada mal llamada “guerra al narco” convirtieron al país en un cruento campo de batalla. Parece, sólo parece, que se ha desactivado en cierta medida esta situación y se ven pasos positivos en aspectos como la desarticulación de los hasta ahora intocables sindicato-mafias corruptas (véase la caída de Elba Esther, la maestra) y las amenazas vertidas hacía el máximo dirigente del sindicato de Pemex…pero esta es otra batalla…veremos

Cocina mexicana de autor

Probablemente la cocina mexicana está sufriendo en los últimos años una efervescencia similar a la que sufrió la cocina peruana hace 10-15 años con la irrupción de Gastón Acurio. Y es que, si bien la cocina tradicional, es Patrimonio de la humanidad según la UNESCO desde hace tiempo, los restaurantes en el DF se caracterizaban por su falta de sofistificación. Vamos, que se comía bien (muy bien diría yo) pero sin un componente de innovación importante. Se trataba de preciosos restaurantes tradicionales (tipo La Hacienda de los Morales en Polanco o el maravilloso San Angel Inn en el Sur) donde se podían pedir los platillos típicos de la cocina tradicional mexicana (las botanas de tacos, enchiladas o sopecitos, los deliciosos escamoles en temporada (huevas de hormiga), los chiles en nogada, los gusanitos de maguey y el sempiterno cuatlicoche (hongo del elote o maíz), ricos cortes de carne (arracheras…) y buenos mariscos del Pacífico…) pero con pocas oportunidades para lucirse los chefs.

Sin embargo, esto ha cambiado de manera radical en los últimos 5 años…será por el crecimiento del país, será porque la Ciudad de México ha vuelto a ser la urbe cosmopolita que fue en los 70, será por el descenso de la delincuencia que ha hecho que se salga cada vez más a comer fuera de casa…será por la pléyade de cocineros jóvenes que han revolucionado los fogones de la Ciudad de México…

Se puede hablar de 4 clásicos, todavía muy jóvenes pero que han basado su desarrollo en ingredientes clásicos de la cocina mexicana pero aportando técnicas la vanguardia de la cocina mundial.

Son 3 mujeres: Marta Ortiz Chepe a la que conocí en su delicioso “Aguila y Sol”, que tuvo que cerrar por problemas con la municipalidad (allí, en el cruce de Masaryk con Emilio Castelar está ahora ubicado el “Bar Tomate” de Tragaluz) y que reapareció en Polanco con el exitoso ”Dulce Patria”, Patricia Quintana con su venido a menos “Izote”, Monica Patiño que crea y crea con su hija (imprescindible desayunar en el “Delirio” de la Roma), y un hombre, probablemente el más conocido, Enrique Olvera y su “Pujol”, el único Restaurante mexicano entre los 50 primeros de la Guía Restaurant (también está el Biko en la guía pero no lo considero dentro de esta lista por no ser cocina mexicana).

Tuve el placer (doble) de cenar allí en mi último viaje con mis compañeros Edmundo y Yuri y sus deliciosas esposas. Lo cierto es que fue una comida memorable. Tomamos el menú largo y lo regamos con un delicioso vino del Valle de Guadalupe de Casa Madero; delicioso el pulpo capeado con salsa de chayote y el tamal de cuitlacoche; muy, muy recomendable aunque a mi amigo Carlitos Gil no le guste porque te obligan a elegir uno de los menús completos y no puedes elegir plato a plato…todo se puede mejorar.

Por cierto, este último me recomendó mi último descubrimiento; “el Quintonil”, pequeño local en la calle Newton, con mucho menos encanto que el anterior pero donde se come cocina de autor mexicana a unos precios mucho más razonables. Delicioso el aguachile de almejas negras (una especie de ceviche sabrosísimo) y la lengua de res en mole oaxaqueño; curioso el huazontle (especie de verdura/hoja típica mexicana). Al mando Jorge Vallejo que pasó por el Pujol.

Para acabar, tengo pendiente de conocer 2 restaurantes de los que me han hablado bien: la Bresca y el Secreto; y para acabar, me hablan de maravilla del lugar de moda de cocina mexicana en Madrid, el recién abierto “Punto MX” al que pienso acudir en breve y que, por supuesto, os mantendré informado pues no es fácil encontrar un buen restaurante mexicano en los madriles .

También me hablaron en México de la coronela en el Born de Barcelona…por cierto, propiedad de Antonio Valencia, (el que fue futbolista del Español ya retirado…)

Chiapas, tercera jornada y despedida: Cañón del Sumidero y Chiapa de Corzo.

Al día siguiente, hice la imprescindible excursión al cañón del Sumidero. Esta se hace en lancha desde la pequeña población de Chiapa de Corzo, recorriendo los 42 kms del río Girijalva hasta la presa de Chicuasen. La parte más alta de eleva 1.000 metros por encima del nivel del río (bastante más que el del Colorado) y desde allí se lanzaron los indios Chiapas suicidándose para evitar ser capturados por los españoles. El difícil acceso hace que el río, a pesar de la cercanía a la civilización que se aprecia por las muchas botellas de plástico flotantes, esté poblado por  enormes cocodrilos, iguanas y preciosas garzas. También se pasa por la isla de los zopilotes (buitres).

Por cierto, se aproximan las elecciones presidenciales y el país se ahoga en publicidad electoral. En Chiapa de Corzo pude presenciar un acto de fuerza del PRI (que casi seguro volverá al poder después de 12 años terribles del PAN); alrededor de la oficina municipal del partido (el edificio más importante de la plaza principal) numerosos indígenas se arremolinaban a la espera de que les regalaran botellas de Coca-Cola…me recordó a cuando los grandes partidos en España meten en autobuses a jubilados que, a cambio de presenciar el mitin del líder de turno, reciben un bocata y una lata de bebida y, aparte, pasan el día de «fiesta».

Eso sí, a pesar de que Chiapas está actualmente gobernada por el PRD, seguro que el “güero” Velasco, candidato del PRI, sale elegido como próximo Gobernador del Estado. Como me decía el taxista: “mis respetos al PRI, robaban pero daban…no como estos…”

Buen fin de semana.

Sur de Chile, rumbo a la «frontera».

Inicio hoy una serie de 3 posts sobre el sur de Chile; os cuento en este primero mi visita a la que se llama la región de la araucanía y también zona de “la frontera”, situada a unos 800-900 km al sur de la capital.

Es en esta zona de Chile donde habita una mayoría de los que los españoles llamaban araucanos pero que llamaremos por su nombre, los mapuches o “gente de la tierra”, los habitantes originarios de gran parte de lo que hoy es Chile.

Viajar al sur desde Santiago se puede hacer de 3 maneras: en coche por la panamericana sur, en avión (volando a Temuco) o en autobús; ésta última opción, incluso por la noche, en uno de los muy cómodos buses cama de varias compañías. Yo lo he hecho de todas las maneras y la verdad es que en bus se va muy cómodo, es más económico y además si tienes suerte te puedes ganar, como yo, una botellita de tinto chileno en el bingo que se juega antes de dormir.

La capital y ciudad más importante de la zona es Temuco, pero no ofrece mucho de interés la verdad.

Yo suelo pasar más tiempo en Valdivia, bonita ciudad en la desembocadura del río calle-calle, famosa entre otras cosas por el brutal terremoto (se dice que el mayor de la historia) que sufrió en 1960; es recomendable dar un paseo en lancha, se disfrutan bonitas vistas de la ciudad y además podréis ver, entre otras, cosas techos y chimeneas de casas anegadas por el terremoto, que modificó profundamente la geografía del lugar. Es Valdivia una ciudad pequeña, coqueta, con influencia alemana en muchos de sus aspectos (costumbres, arquitectura, comida y bebida). De hecho una de las cosas que más me gusta y repito siempre que paso por ahí es visitar la cervercería Kuntsmann y degustar, junto con algo de comer, una de las cervezas cuasi artesanales que allí se elaboran.

A unos km de Valdivia hacia el interior (la cordillera de los Andes) está otra zona preciosa para conocer; llena de bosques frondosos, el lago Pucón, con el volcán Villarrica, y los dos pueblos con los mismos nombres destino de mucha gente de Santiago para las vacaciones de verano. Hay muchas actividades: senderismo, rafting, deportes náuticos en el lago…a mí el paisaje ya me llena lo suficiente, pasear mirando el volcán y el lago es difícilmente mejorable.

Además, cerca de Pucón está el magnífico Hotel Antumalal, uno de mis favoritos del mundo mundial, con su imagen kitsch de los 50-60, su arquitectura vanguardista para la época y sus vistas inigualables de la naturaleza.

Ya lo decía Pablo Neruda, nacido en esta zona de Chile, “…bajo los volcanes, junto a los ventisqueros, entre los grandes lagos, el fragante, el silencioso, el enmarañado bosque chileno….”.

Saludos.

Brasil ¿es o no es una burbuja?.

Hace ya 4 meses de mi último viaje a Brasil. Como podéis imaginar es un país al que me encanta viajar y trato de ir, al menos, un par de veces al año. Actualmente, tenemos operaciones a través de un partner en Sao Paulo. El nivelazo de la ciudad es impresionante y las ganas de consumir y de pasárselo bien recuerdan a las épocas doradas del pelotazo en España. Si puedo, el fin de semana me escapo a Rio donde, sólo pasear por sus playas, merece la escapadita. El objetivo nuestro es poder montar algo más estable, un almacén permanente con socios locales. El problema es que eso exige inversiones y apostar porque el crecimiento actual se vaya a mantener en el futuro.

Hay cosas de Brasil que me dan miedo, mucho miedo. Cuando llegas a una ciudad como Sao Paulo y ves que todo es mucho más caro que en Nueva York, empiezas a actuar conalgo más de cautela. Como decía aquel torero insigne, El gallo, “lo que no pué ser no pué ser y, además, es imposible”. Desgraciadamente en esta España nuestra ,y aunque seguro que dentro de 10 años se nos habrá olvidado, sabemos perfectamente lo que es una burbuja….y lo que pasa en Brasil huele a eso: que los hoteles “aceptables” no bajen de 200€, que te vas a tomar una pizza y te clavan 70€, que los locales nocturnos estén a rebosar y la copa no baje de 20€, que un mando intermedio cobre 10.000$ mensuales, que el metro cuadrado logístico esté por encima de los 10€….no huele bien, ¿verdad?

Eso sí, el crecimiento es espectacular, los niveles de pobreza disminuyen a pasos agigantados (aunque todavía están por encima de, por ejemplo, México), encuentran pozos de petróleo un día sí y otro también y, por si fuera poco, seguirá entrando mucho dinero al país por las infraestructuras de los JJOO de Rio en 2016 y el mundial de futbol de 2014….

Yo no lo tengo claro: parece que es donde hay que estar, pero me da miedo llegar justo antes de que la burbuja (si es que la hay) explote y nos quedemos todos “en pelota picada” cuando baje la marea, como dice Warren Buffet.

Saludos y buen fin de semana,

En Santiago de Chile, un café.

Viajo de nuevo a Santiago de Chile, ya sólo faltan un par de horas para llegar, y pronto estaremos sobrevolando los Andes, dejando al lado derecho del A340 el Aconcagua, espectacular, luego unos minutos más de vuelo y descenso casi en picado hacia Santiago, donde salvo que sea verano nos zambulliremos en la “eterna boina” de nubes y smogg que cubre la ciudad.

Tengo un buen amigo viviendo allí hace muchos años que cada vez que voy me prepara un buen plan de fin de semana, esta vez, se trata de una tarde de fútbol; acudir a uno de los máximos clásicos del futbol de Chile, la Universidad de Chile contra Universidad Católica en el estadio nacional.

Lo primero que hice la vez que conocí Santiago, una ciudad moderna, dinámica, que no se parece en absoluto a lo que uno se imagina debe ser Sudamérica,  fue acudir a un “café con piernas”: curiosos sitios en el centro de la ciudad, donde los oficinistas y ejecutivos van a tomar café servido por señoritas de buen ver vestidas con microfaldas, microbikinis o prendas similares, en locales repletos de espejos para observar sin recato la anatomía de las “cafeteras”. Entrar a uno de estos sitios es como viajar a la España del destape en pleno siglo XXI.

En lo económico, contaros que Chile es un país muy interesante, pese a ser un mercado pequeño (15 millones de habitantes), ha gozado de un crecimiento sostenido durante más de 25 años, existe  seguridad jurídica y facilidades a las empresas para invertir. Nos instalamos allí el año 2006 y hemos abordado varios proyectos interesantes, esta vez vengo a un par de reuniones con mis socios chilenos, encabezados por el presidente de la compañía D. Carlos Paul. Estamos en visos de conseguir un cliente nuevo que supondría doblar nuestra volumen actual en Chile (cruzo los dedos).

Después de un par de días de trabajo me quedaré algo más para viajar rumbo al sur del país, pero eso, junto con lo que vea el Domingo en el estadio Nacional lo contaré en otros posts.

Un abrazo,