Lo que sea que necesites está en Perú

Porque este titular ?  porque últimamente por donde vaya oigo algo de Perú.

Una amiga limeña que vive en Madrid desde hace mucho, me contaba después de su reciente viaje a Perú, que todo ha cambiado mucho….”Lima esta efervescente, agitada, quizás más caótica que nunca si vas después de mucho tiempo, pero llena de optimismo”…que diferente a España ahora que todo esta tan gris y sin perspectivas.!

No queda lejos la época en que en el Perú se vivía con agobio y temor por el terrorismo y la hiperinflación. Hoy se habla de una de las “economías más saludables del mundo”, la gente se ve contenta con ideas y proyectos y sobre todo esperanza en el futuro del país como hacia mucho que no pasaba. Aunque todavía las diferencias y los contrastes son grandes la clase media está creciendo, ojalá que pueda llegar también al resto de la población y se invierta en educación y servicios públicos.

El tema gastronómico también contribuye a este auge…la cocina peruana se ha convertido en un movimiento social, económico y político ” no solo en Lima, sino también se refleja en varias ciudades del país.

“En Lima se habla de que el 6% de la población trabaja en negocios vinculados a la restauración, se multiplican los microempresarios gastronómicos y se afianzan los grupos empresariales vinculados a la cocina que expanden sus negocios a otras ciudades del país y del extranjero .

En el 2012, se designó al Perú como el mejor destino culinario del mundo con el premio World Travel Award 2012, pero eso merece un post aparte, porque allí  se come bien en todo tipo de restaurantes desde los más humildes hasta los más sofisticados, por todo lo largo y ancho del país.

Pasando a otros temas, más relacionadas con nuestro sector, hay un  gran evento que está por venir …en Abril será  la XVI edición de Perú Moda, una feria que congrega a los mejores fabricantes de la industria de la moda (ropa, calzado y joyería) con compradores de todo el mundo, por mencionar algunos Marc Jacobs, Abercrombie & fitch, Cacharel, Saks, Zara, Kenzo, Custo Barcelona entre otros.

Ya están todas las grandes marcas internacionales por allí y españolas como Desigual, Mango, Zara, Pepe jeans, Adolfo Domínguez, etc etc etc.

Está claro que el Perú esta moda, hasta el Dakar ha pasado por allí, en 2012 finalizó su recorrido por las dunas costeras y  en Enero 2013 revolucionó a los limeños al ser el país anfitrión para dar el pistoletazo de salida.

Para terminar os dejo con este video …

Camino del Inca y Machu Picchu.

Desde Cuzco, como os decía, se coge el tren que lleva al pueblecito de Aguas Calientes, que es la base desde la que se sube, en autobús hacia Machu Picchu.

Los valientes, pueden hacer el Camino del Inca desde Cuzco, son si no me equivoco 4 días de treking por la sierra, recorriendo los caminos que los antiguos incas generaron para transportar bienes y tropas por su vasto imperio, con zonas donde los soldados y los mensajeros (que recorrían estos caminos a la carrera) o “chasquis” descansaban , los llamados “tambos”.

Una solución intermedia, la que os recomiendo y hicimos nosotros es el camino de dos días; el tren que se coge en Cuzco tiene una parada intermedia que se anuncia como Inca Trail en el que puedes bajar e iniciar este camino de un par de días.

El plan es, un día de subida hacia el último refugio del camino y desde ahí uno de bajada hacia Machu Picchu; la verdad es que este primer día es bastante durillo, subidas empinadas, unas 3-4 horas de camino, pero sin duda, merece la pena, hay bonitos paisajes, varios restos de tambos y antiguos poblados incas…

Lo que sorprende mucho es que vas subiendo a tu ritmo, con tu mochilita y de repente te adelanta un “local” que lleva una mochila de unos 50 kg cargada de cervezas, comida, etc..es decir, lo que luego consumiremos los turistas en el refugio, a toda velocidad. Y hacen la subida no con zapatillas de deporte ni modernas chirucas, que va, lo hacen con sandalias abiertas y apoyados sobre todo en su capacidad pulmonar descomunal, generada por años de vida en altura.

El refugio al que se llega a dormir está bien, lleno de mochileros, muchos de ellos europeos del norte (suizos, alemanes, escandinavos) y norteamericanos y con buen ambiente, como suele ocurrir en estos sitios, camaradería, cervezas, mucha sopa de sobre, infiernillos, mucho spaghetti…

Los “profesionales del camino”, el último día arriba antes del amanecer, para llegar a la puerta del sol desde la que se ve la primera imagen impresionante de la ciudadela inca, con la salida del sol….los demás arriba a media mañana y tras un par de horas de camino bastante simple (gran parte incluso cuesta abajo) llegamos.

La verdad es que la imagen que se ve al llegar es impresionante, ..quizás de lo mejor que se puede ver en este mundo; luego pasear por las ruinas de la ciudadela, es además muy interesante.

Hace x años que estuvimos no, pero me dicen ahora que arriba, a la entrada de la ciudadela, hay un magnífico hotel y restaurante, entiendo con el ánimo de atraer un turismo algo mas “pudiente” que el que normalmente llegaba, …¿criticable? No lo es para mi. Espero eso sí que el hotel sea estéticamente aceptable….

Tendremos que volver y será un placer, para contaros que nos parece…..

Un saludo.

 

Perú, una empresa: Topitop, “la Zara andina” y una ciudad, Cuzco.

Os hablo primero del llamado fenómeno Topitop, la empresa peruana, fundada por Aquilino Flores, persona hecha a si misma, de extracción muy humilde, que empezó vendiendo polos y camisetas por la calle. Han contado sus orígenes e historia el escritor Mario Vargas Llosa o incluso el periódico EL PAIS en su dominical, sin duda es un caso digno de conocerse.

Tras años de crecimiento y profesionalización de su gestión, lo que empezó siendo una empresa familiar, que confeccionaba para otras marcas, se ha convertido en una multinacional con decenas de tiendas en 3 países: Colombia, Perú y Venezuela, y una capacidad competitiva en el segmento medio-bajo envidiable. Es ya un emblema de este país andino, y a su creador se le conoce, medio en broma medio en serio, como el  Amancio Ortega andino.

De fabricar para otros a desarrollar marca, a definir claras estrategias de branding, a ser líder en un segmento de altísimo volumen y de seguro buena rentabilidad, facturando 275 millones de dólares.

Si bien no son clientes nuestros pues www.logisfashion.com no opera en Perú, merece la pena contar y conocer esta empresa y, cómo no, desde otros países de la zona donde operamos o esperamos y evaluamos hacerlo pronto (Brasil, Colombia) viajar a varias ciudades peruanas.

En concreto hablaremos hoy de Cuzco o lo que los incas llamaban “el ombligo del mundo”. Es una ciudad impresionante, que alberga importantes restos arqueológicos, vestigios de la mencionada civilización, que no se pueden dejar de visitar, los hay tanto en la propia ciudad como en los alrededores:

Se ha de visitar, entre otras cosas: el Koricancha, la piedra de doce ángulos, la Catedral, Saqsywaman, Chincheros, valle del Urubamba.

Cuzco es puerta de entrada casi obligada para conocer Machu Picchu, dicen que es ciudad de “una cierta mística”, especial, donde jóvenes y no tan jóvenes se dan cita durante días, semanas, meses… y hacen ahí su vida. Cuando estuvimos, la verdad es que lo pasamos muy bien, día y noche; buena comida, marcha nocturna internacional como paso previo a nuestra incursión en el “camino del Inca” rumbo a Machu Picchu.

Hay múltiples alternativas de hoteles, cafés, restaurantes, la oferta es inmejorable.

Algunos datos que os pueden ayudar a disfrutar tanto de esta ciudad como a nosotros:

www.cuscorestaurants.com , con varias alternativas interesantes, el Inka Grill, el Limo…..para  los que quieran disfrutar de comida 100% peruana o, al menos fusión; para todos los demás, todo tipo de pizzerías, bocatas, cafés y demás comidas para presupuestos de guerra.

Hoteles y hostales, los hay de todo precio y calidad, para todos los bolsillos, quizás uno de los mejores y más valorados: el Hotel Monasterio

La verdad es que no os engaño si digo que quizás sea uno de los destinos que mas he disfrutado en mi “carrera” de Viajero, y eso que aún no hemos visto lo siguiente, de lo que hablaremos el martes, la impresionante fortaleza inca de Machu Picchu enclavada en plena selva.

En lima: mucho textil y la mejor gastronomía de América.

Pese a que www.logisfashion.com no tiene operaciones en Lima, siempre que viajo a Chile o Brasil me acerco a la capital de Perú. He de reconocer que lo hago casi exclusivamente por el placer que supone comer en esta ciudad.

Económicamente, hace más de 10 años que Perú avanza, creciendo el PIB en promedio el 5-6% anual. Se ve día a día: actividad frenética, mucha construcción, llegada permanente de inversión extranjera y como no, cava vez más producción y exportación textil.

El algodón pima peruano, de alta calidad, se emplea para confeccionar prendas de muchísimas marcas de alto estándar, sobretodo de Estados Unidos y resto de América. Es un sector boyante.

Pero os cuento ahora de lo que de verdad me gusta: hace ya varios años que la comida peruana, una maravilla semi-desconocida, ha explotado internacionalmente; su calidad y sabor son una delicia. No os aburriré aquí dándoos datos de grandes restaurantes peruanos en España, que los hay y ya muchos…., os voy a recomendar 4 sitios que  “no son de los más típicos o conocidos”, para aquellos que viajéis a Lima y os apetezca probar lo mejor:

Uno de ellos, cocina criolla tradicional, el www.joseantonio.com.pe

Para pescados y mariscos excelentes en un ambiente muy divertido www.pescadoscapitales.com

Para disfrutar de comida o cena de alta calidad combinada con teatro o malabares www.scena.com.pe

Por último, una de las mejores y más novedosas fusiones, la italo-peruana de www.danica.pe

Es sólo una pequeña muestra de los cientos de restaurantes recomendables, los hay de pescado, de comida Chifa (china-peruana), japoneses, pollerías, italianos, españoles, etc etc.

Los españoles en Lima nos sentimos como en casa porque, como a nosotros, a los peruanos les encanta hablar de comida, cocinar y disfrutar comiendo como si no hubiera mañana.

¡Buen provecho!