“Con las manos en la masa”

La verdad es que al escribir esto ya he pasado nuevamente por Bogotá. Llevo una racha de viajes que se me hace difícil planificar los posts y llevar una bitácora  accesible para quien me siga. Siento, por ello, mezclar historias o restaurantes que pertenecen a viajes diferentes. Puede ocurrir y tampoco me preocupa demasiado pues el orden no ha sido nunca el objetivo de este humilde blog.

Así, puedo hablar de 2 visitas al precioso hotel de la Ópera en Bogotá (uno con el Comité y otro con el Consejo…); justo al comienzo del Centro Histórico la Candelaria y a 2 pasos de la Plaza Bolívar donde se sitúan los edificios más representativos de Bogotá: la Catedral, el palacio de gobierno, el ayuntamiento, la casa Nariño (hogar del Presidente) y el Palacio de Justicia. Éste último totalmente remodelado tras ser destruido en 1985 tras la toma del mismo por el grupo guerrillero M19 y el posterior asalto que no hizo sino aumentar la carnicería del ejército colombiano que no dejó vivo ni al tato (bueno, alguno que luego fue alcalde de Bogotá sí que salió vivo). En total más de 100 muertos con varios desaparecidos que, muchos años después, fueron reconocidos en fosas comunes…no suena bien, ¿verdad?

en-la-candelariaAhora intento darle forma porque esto me lleva a muchas historias apasionantes que son hitos del psique colombiano. El primero, como no, me hace enlazarlo con el reciente referéndum (justo mis viajes fueron 2 semanas antes y una después del fiasco). Lo que iba a ser la fiesta de la paz se convirtió en una pesadilla para muchos colombianos de buena fe. Nadie entiende desde fuera que se vote NO a un proceso que traería la PAZ después de 50 años de barbaridades. Por muchas concesiones que se hagan y después de una campaña donde las voces en contra eran mínimas aunque poderosas (Uribe, siempre Uribe…), por sólo 50.000  votos y en unas elecciones donde hubo casi un 60% de abstención, los colombianos, en todo su derecho pero de manera, reitero, poco comprensible lo rechazaron.

Esto abre un periodo de incertidumbre que ha generado una movilización popular nunca vista en Colombia que podría llevar a que se llegara a una solución final empujada por el pueblo y no por los políticos. Y esta podría ser una de las causas del rechazo al proceso: la baja popularidad de sus políticos y, especialmente de su Presidente Santos que, a lo Cameron, pretendió jugarse al todo o nada el Proceso de Paz y le salió cruz…bueno, al menos se llevó el Nobel que algunos opinan era lo que realmente buscaba.

carlos-y-toniAhora está la plaza llenándose de acampados que protestan en general (vi incluso pancartas anti taurinas) y llegan hasta la misma esquina donde se puede visitar la Casa del Florero.

Es este uno de los puntos clave de la Independencia de Colombia (la historia siempre se cuenta como se quiere o como es más divertida). Parece que el robo del susodicho florero o la no cesión por parte de unos hacendados españoles, generó revueltas que fueron el detonante o la excusa para el comienzo de las refriegas que llevaron a la liberación de Bogotá. No es que le de mucha verosimilitud a la historia que, por cierto, me recuerda a una en México con los franceses y unas tartas.

En la peatonal que sale entre el Palacio y la casa del florero, mataron a Gaitán; ese prócer colombiano de los años 50 asesinado por las oscuras fuerzas reaccionarias  (podría haber sido el Kennedy colombiano). Esta sí que es una historia interesante perfectamente relatada por el escritor colombiano (uno de mis tops) Juan Gabriel Vásquez  en su última novela “La forma de las ruinas”. Un imprescindible que también mete en el cóctel la muerte, en la misma zona, del General liberal… Uribe Uribe (siempre Uribe) manejando nuevamente la teoría de la conspiración común en las 2 muertes anteriores. ¡Apasionante!

Es esta Avenida la que lleva al Museo del Oro. Muy interesante (imprescindible un guía) para entender el manejo que del oro hacían los indígenas precolombinos y como debió ser el choque de culturas con los materialistas conquistadores.

con-las-manos-en-la-masaNo me voy sin antes contaros el Curso de Cocina que hicimos con el Comité en la escuela del argentino Mariano Moreno en Bogotá. No cabe duda que este tipo de trabajo en equipo genera un espíritu que no se consigue de otra manera.

Ver como Gonzalo con su afán gallego de la carne cruda destrozó la posta cartagenera (punta de anca sellada y cocida en su salsa aderezada con panela o el azúcar de los pobres) a pesar de los esfuerzos de Toni que, eso sí, prefirió hacerse su propia tortilla de 20 claras de huevo.

Fue sin duda el arroz con coco uno de los platos más sobresalientes de la terna aunque hicimos tanta cantidad que podíamos haber dado de comer a un regimiento.

No faltó el grupo de las chicas con un patacón con hogao. Sencillo pero sabroso. Tal vez nos debíamos de haber atrevido con un sancocho o un ajiaco pero la experiencia estuvo divertida (sobra decir que cuanto más vino tomábamos más divertida se volvía).

 

¿Y si Trump gana las elecciones?

Llego a México en plena resaca de la visita de Trump y con la posterior renuncia del Secretario de finanzas (Videgaray) que, parece ser, era quien había urdido la misma como mano derecha del Presidente.

Parece mentira que, gente que se supone capaz, y Videgaray, a diferencia del Presidente, si tiene fama de serlo, pueda cometer tamaña torpeza. Te traes al enemigo público número 1 de México a sentarse con el Presidente y sale en rueda de prensa conjunta relamiéndose sobre lo bonito que les va a quedar el muro de 3.000 kms que van a construir en la frontera y lo caro que le va a salir a México; son tan tontos que no saben que, además, lo van a pagar ellos. Para más INRI, la respuesta del Presidente de México (institución curiosamente infinitamente más respetada que en España aún a sabiendas de que son los Jefes de la red de corrupción…) no se centra en si muro si o muro no, sino en intentar responder balbuceando que no tienen previsto asumir el coste.

Lo dicho, que parece mentira, y esa es la teoría de muchos en México que, efectivamente todo este montaje de Trump no es sino una cortina de humo para que se hable de lo torpes que son y no se hable de otras cosas más importantes: situación económica, devaluación del peso, gestión política y, sobre todo, casos de corrupción. ¿Será? Quien sabe pero se acabó de hablar de Trump y sale el tema de la muerte del cantante Juan Gabriel y el robo del cadáver que no lo encontraban…Mmmm…puede que algo de razón tengan mis amigos mexicanos que así piensan, y más sabiendo que detrás de Peña Nieto está la poderosa Televisa. Demasiados intereses y muy poca luz al respecto.

meme mexicoEl problema de todos estos jueguecitos con Trump es que, como a Rajoy con el independentismo catalán, esto le da votos en EEUU. Hay muchos americanos nostálgicos que disfrutan con estas muestras de poder imperial. Entre eso y que Hillary no despierta grandes ilusiones entre la América progresista (que también la hay). En fin, que Dios nos coja confesados…

Dicho esto, se nota que la alegría en México no es la misma. Hay cierta añoranza de las expectativas creadas con el MEMO y ya se asume que viene tiempos difíciles. Llevo tiempo diciendo que llegaría, pero también que México saldrá más rápidamente que otros países como Brasil con economías mucho más complejas. Veremos lo que pasa…

Será por esto que, por fin conseguí cenar en el Sylvestre que se me había resistido. Bien porque ya pasó su momento de auge (muy típico en la Ciudad de México) o bien porque se le pasó al país, conseguimos mesa con Yuri. No fue posible, sin embargo en mi preferido, el Quintonil (que la última guía Restaurant nombró el 14 del mundo) y tampoco dejé a Yuri que me llevara al Porfirios donde sin duda debe de tener acciones por su insistencia (la próxima vez sin falta, te lo prometo…)

No me apasionó el Sylvestre, sobre todo si lo comparas con el Tori Tori en el que cené en mi última noche y que me apasiona tanto por el jardín vertical escondido en pleno centro de Polanco, como por el sushi de mucho nivel…aunque de los precios tampoco hablaré.

Pero la visita acabó muy bien, el mes pasado, agosto, fue récord de ventas de Logisfashion en México; esto son buenas noticias y lo celebramos con los RSLs en Las Gaoneras;

¡Enhorabuena señores!

equipo-logis-mexico

 

Foto cabecera: AP/Dario Lopez-Mills

Lao Cai, Vietnam …aventuras en el tren!

vietnam el viajero de la logisticaFue llegando a Lao Cai que empezaron a cambiar las cosas. Para empezar impresiona pues hace frontera con China y el puente que cruza el rio que separa ambos países da cierto yuyu. Ya he contado antes la difícil historia entre chinos y vietnamitas. Es algo parecido a los chinos con los japoneses (los primeros odian a los últimos porque les han invadido y machacado durante siglos). Los vietnamitas odian a los chinos pues estuvieron bajo su dominio durante 1000 años. De hecho, en la guerra fría no dudaron en acercarse a la URSS alejándose de la China de Mao.

Había un templo al borde del puente (en cuya frontera esperaban unos chinos para cruzar con los que departí amigablemente en mi chino fluido) donde celebraban algo que no acabamos de entender pero que nos pareció divertido. En lo que era la zona noble, y al compás de una especie de chamán, se agitaban dos jovencitas en un estado de excitación febril; bebían whisky Johnny Walker red label, se introducían cigarrillos por todos los agujeros de la cara especialmente pero no únicamente por la boca donde les cabían alrededor de la docena y repartían billetes a doquier. Digno de ver aunque difícil de entender, acabaron invitándonos a compartir con ellas la celebración pero somos gente seria por lo que abandonamos el lugar en mitad de la fiesta.

Como tiempo teníamos, me empeñé en darme un masaje. ¿Qué íbamos a hacer 3 horas en esa ciudad? A través de la guía que ya os digo no era muy despierta, el chofer llamó a un colega suyo de la ciudad y nos mandó a donde él debía frecuentar. Ya sé que suena raro pero no tenía mala pinta. De hecho, cuando llegamos, todo parecía bastante normal y por el módico precio de 15$ nos darían el masaje por mi soñado de 2 horitas. No voy a entrar en muchos detalles del lugar ni de quién y cómo entramos. Sólo que como estaba con mi santa esposa estoy cubierto de toda sospecha. Al final salimos a la carrera cuando el tema se ponía complicado pues debe de ser costumbre vietnamita emborracharse sin control los domingos por la tarde. Anécdota curiosa de la que nos acordaremos en muchos años y no doy más pistas.

movil lili 14sept2015 651Como también nos acordaremos por dantesca de la situación en el tren….resulta que el avispado de la agencia se había equivocado y 2 teníamos billetes para el día siguiente pero no lo sabíamos. Ya en nuestros compartimentos empezó una discusión que pensábamos que no nos atañía. Incluso irritado pensé; “otros guiris que pretenden colarse”

Pero era por nosotros y la cosa se puso tensa. Nuestra guía, con poco empuje, discutía con una señora de rosa que tenía muy mal carácter. Empezó a llegar más gente y tuvimos que salir al andén a discutir. A todo esto me hicieron creer que la de rosa nos había quitado nuestros billetes para dárselos a otro cliente con lo que me puse como un becerro gritando que me devolviera los billetes. En un momento de debilidad de la de rosa se los arrebaté dándole los míos y subimos al tren.

Ya estamos dentro” gritaba Coché eufórico…

A todo esto el tren se puso en marcha pero detrás nuestro había subido un ejército de revisores, jefes de estación, algún policía y, como no, la de rosa que seguía gritando. También subió nuestra guía que no sabía dónde meterse. Alguien apretó el freno de mano y la situación se fue tensando por momentos. Se podía cortar la tensión mientras uno que no iba de uniforme pero que parecía mandar más (o tal vez era el único que hablaba inglés) me pedía que abandonáramos el tren que luego lo arreglaríamos. La gente se asomaba por las ventanillas mirándonos con desagrado…”bajad ya si no tenéis billetes” pensaban como yo lo había hecho previamente…

En fin, por hacer el cuento corto y a pesar de las exaltaciones militares de Coché sobre no separarse porque un marine nunca abandona a sus compañeros…y teniendo en cuenta que Mariola andaba despistada en el otro lado del tren, nos pareció prudente rendirnos y bajar del tren que partió rápidamente dejándonos en la estación.

Siguió una pequeña discusión con la de rosa (imposible saber lo que pretendía una vez descabalgados) y que accedieran a cambiarnos los billetes pues, como yo les había insistido, aunque fueran del día siguiente en nuestro camarote no iba nadie. Claro que accedieron si les pagábamos el billete que teóricamente luego nos habría de restituir la agencia (aún estoy esperando). Yo hablaba por teléfono con uno, el de la agencia para validar y, a la vez, calculaba cuanto me saldría la broma en llamadas internacionales más la friolera de 4 millones de dongs por el billete y llevarnos en su coche a la siguiente estación (acojona pero no son ni 200$). El teléfono no dejaba de sonar en todas sus formas (Skype, whatsapp, ring ring…). Coché nervioso. Yo pensando también que no tenía dinero y mi tarjeta estaba funcionando a medias.

Nos subimos al coche del pavo que lo primero que hizo fue pararnos en un cajero. Ya de camino por la autopista, bajo una lluvia torrencial, Paula intentó entender cuál era su papel (yo me había venido abajo después del subidón). Soy free lance, contestó  zanjando la conversación. Y tanto la zanjó que de repente paró el coche y aparcó a un lado de la autopista. Insisto que llovía mucho.

“Bajad que hay que cambiar de coche porque este no puede llegar a la estación”

Irracionalmente obedecimos, cruzamos la autopista, bajamos por un camino de tierra embarrado donde Paula se pegó una culada de categoría 8 con pantaloncitos blancos, pasamos por debajo de una valla y aparecimos al otro lado donde tomamos otro coche. Ya lo dimos todo por perdido así que nos relajamos (lo máximo que se me ocurrió fue dejar marcado el teléfono del de la agencia en el móvil por si había que comunicar algo de urgencia). Y hete que nos paramos en un paso a nivel donde estaba pasando nuestro tren (no es precisamente de alta velocidad). Rápidamente alcanzamos la estación cuando llegaba y bajamos a la carrera. Le di 3,9 millones de dongs (en el último momento y en un gesto de rebeldía le tongué 100.000 sobre lo pactado) y vimos como el tren partía con nosotros como si nada hubiera pasado.

¡Qué bien me supo la cerveza que tenían preparada nuestros colegas!!

Recorriendo el Perigord; foie, trufas y buen vino

Saliendo de Carcassone y recorriendo la campiña del sur de Francia en la región de midi Pirenées; llegamos a la ciudad de Albi, conocida por ser la base de los cátaros que, en su momento, se constituyeron como una secta que quería “limpiar” la religión católica y desprenderse de todos los bienes y vicios provenientes del Vaticano. Como procede cuando alguien te toca las narices y quiere acabar con tu estatus, a los Papas de Roma les hizo la gracia justa y para evitar males mayores pusieron en marcha la cruzada albigeste en la que financiaron ejércitos para acabar con estos “revoltosos”. Acabó el tema en sangría con el sitio final de Montsegur y la célebre frase del Papa Inocencio III al cruzado al mando de la operación de asedio allá por 1244 y cuando ya se preveía la caída de la fortaleza donde se apelotonaban cientos de habitantes:

“Entre y mátelos a todos”

“Su eminencia, ¿es consciente que hay mujeres y niños entre los habitantes?”

“Vd proceda que Dios en el cielo ya separará pecadores de inocentes” respondió con seguridad Inocencio que no se andaba con chiquitas

Y se los cepillaron a todos….

IMG_1307Albi, conocida como la ciudad roja por estar construida en ladrillo de ese color, cuenta con una catedral horrorosa, precisamente construida tras la cruzada contra los cátaros (la cruzada albigense) para demostrar el poder de Dios en la tierra. Es un mamotreto que impresiona por fuera y que, sin duda, es mucho más hermosa en su interior. A su lado se encuentra el museo de Toulousse Lautrec que nació aquí. Merece la pena la visita por entender un poco la tormentosa vida de este pintor famoso por sus litografías de los cabarets de París y por el castillo donde se encuentra con preciosas vistas al meandro del río Garonne.

IMG_1322Más hacia el norte, y llegando a tierras del Perigord, bañadas por otro río hermoso (en este caso el Dordogne), dormimos en un precioso Relais&Chateaux cercano a Sarlat Le Caneda. Hay que reconocer el gusto y el glamour de los franceses. Podemos criticarles por muchas cosas empezando por su chauvinismo pero es verdad que las cosas las hacen de una manera a la que, simplemente, no llegamos en España. Los hoteles, la decoración, ese charme, esa presentación de los platos…

Zona esta de castillos ya que fue frontera durante mucho tiempo con España, merece la pena visitar el de Beignac (situado en una roca sobre el río) y Les Roques donde se puede IMG_1355comprar buen foie, vino de la zona, trufa e, incluso, el plato típico de la región: la cassoulette (una especia de fabada con pato). En todas las poblaciones de la zona (Sarlat, Bergerac…) organizan mercadillos una vez a la semana durante las mañanas.

Y de allí hacia la zona vitivinícola de Bordeaux.

Me presento, soy el viajero.

Contaros que profesionalmente, trabajo en www.logisfashion.com, multinacional española, dedicada a la logística textil. Mi trabajo en esta empresa me lleva a viajar casi continuamente. Sin duda es algo muy exigente, pero que también disfruto mucho. El mundo de la moda y en concreto de la logística especializada para la moda es mi especialidad; es un mundo dinámico, exigente, profesional,….. y nuestra vocación de trabajo, ser pioneros en el sector y nuestra profesionalidad nos han llevado a liderarlo.

En general intento que mis viajes pese a ser siempre por motivos profesionales, y tener una apretada agenda, me permitan dedicar al menos unas horas a “indagar” sobre la realidad de aquellos sitios que visito. Intento aprender de los sitios donde voy y los modos de hacer negocio. No creo que haya mejor manera de aprender en la vida que viajando.

Cuando estoy viajando, paso muchas horas “up in the air” y en salas de espera y por ello me puse a pensar: tengo tiempo y además cosas que contar, por qué no lo intento con un blog, seguro que puedo contar cosas interesantes.

El año pasado calculo que recorrí 250.000 km, estuve en más de 25 países y me pasé en aviones o aeropuertos un total de 150 días.

¿Qué me gusta hacer?…aparte de viajar:

Estar con la familia, los amigos, escuchar música, ir a conciertos, leer, ir al cine, tomarme un buen vino con algo de comer ..……

Algunas cosas que me gustan:

Películas: un clásico: Perros de Paja de Peckinpah, Kung Fu Panda, Gran Torino…

Libros: El poder del perro de Don Winslow y El Jinete Polaco de Muñoz Molina.

Canciones: Luka de Suzanne Vega, Viviendo en la era pop de Los Flechazos.

Grupos: Rolling, Who, Lemonheads…

Comidas: gazpacho, cebiche y steak tartare.

Algunos vinos: Clos Abella 2005, Allende 2004 y cualquier Rioja Alta….muy clásico ya lo se.

Una cerveza: Mahou.

Ciudades: Shanghai, Nueva York.

Un país: México…me apasiona su gente.

Una línea aérea: Cualquiera de las asiáticas sin duda (Singapore, Thai, Cathay…).

Un aeropuerto: Hong Kong.

Un hotel: espectacular el Intercontinental de Shenzhen (con atrezzo español cañí); el Hyatt on the Bund en Shanghai; ecológico en la playa: Morromico en el Chocó colombiano.

De qué irá este blog:

Por una parte pretendo compartir con vosotros los grandes temas de mi vida profesional, es decir, aquellos vinculados al mundo de la moda, de la logística y, cómo no,  de la logística del mundo de la moda. Esto me interesa, pero me interesan mucho más las personas, las formas de actuar en cada país, la cultura, en definitiva, las experiencias. Lo haré, eso sí, de manera coloquial, relajada, sin tecnicismos  e invitando a aquellos de vosotros que os guste el tema, a charlar conmigo, a darme vuestras opiniones, matices, ideas…

Por otra parte, quiero este blog que refleje de una manera divertida, informal y sencilla de leer lo que veo, y me pasa en mis  viajes. Los viajes son fuente continua de anécdotas, de enseñanzas interesantes, de conocimiento. Si sois viajeros me entenderéis muy bien, si no lo sois espero ayudar a que pronto lo seais.

Por último, me gustaría que el blog refleje mi manera de ver la vida, de pensar, de valorar mis experiencias, sin ser mejor ni peor que la de otros creo que mi visión del mundo puede tener cierto interés. Ojalá no me equivoque y los que os animéis a leerme lo paséis bien.

Espero que os guste, un saludo a todos,