New York y los brotes verdes

Como os contaba, llegué a New York en un vuelo tumultuoso de Delta que, hasta el último instante, no se supo si saldría debido a las cenizas del Popo.

Aunque las primeras 3 veces logré disimular la situación, llegó un momento en que todos los viajeros a mi alrededor empezaron a darse cuenta de que algo me ocurría por mis innumerables visitas al Sr Roca. Esta búsqueda de Mr Rock en NY fue la seña del fin de semana que pretendía ser de relax pero que el maldito virus convirtió en bañodependiente…

De todas maneras, uno es un profesional y resulta que coincidía con un buen cliente de México y su equipo en NY; de hecho, llegamos en el mismo vuelo y, aunque hice todo lo posible para pasar desapercibido en el aeropuerto y retirarme a mi hotel, fui cazado en toda regla (espero que no me lea…). Así que no pude evitar tener que acudir a una fiesta de cumpleaños que esa misma noche celebraría la prima de una de las integrantes del equipo. Planazo que no se correspondía con mi estado.

Dije que si porque no se decir que no…y tras un breve paso por el hotel (ducha y roca) me acerqué con curiosidad al Meatpacking district; como bien sabéis, antiguo barrio de Manhattan donde estaban los mataderos o mercado central de carne, ahora reconvertido en barrio bohemio con todos los sitios de moda para cenar y copas y tiendas de diseño (en dura competencia con el Soho). La verdad es que el sitio era muy chulo (STK) con una terraza con vistas a New Jersey, el famoso Standard Hotel justo encima del High line (el paseo elevado sobre la antigua vía del tren que recorre el barrio); tras varios pitchers de margarita (que no me hicieron el mal que sospechaba) salimos con intención de coger un taxi (por lo menos yo para no seguir tentando a la bicha…). Resultó que pasamos delante del Gansevoort que es un hotel también famoso (imagino por el nombre) y que parecía tener la disco de moda en su terraza superior (más que nada por la cola que había).

Ni cortos, ni perezosos ahí nos pusimos (si hay cola es porque es bueno…o dan algo gratis…aunque en USA hay siempre colas para todo) y, sin entender bien lo que pasaba y tras media hora de cola y la consiguiente humillación del portero, conseguimos entrar en el bar que, dentro de la situación me daba cierta tranquilidad al poder acceder a los aseos del hotel. Lo cierto es que el sitio estaba gracioso con, nuevamente, maravillosas vistas de la bahía.

Menos mal que la cosa no dio para mucho más y pude acceder a mi hotel vivito y coleando no mucho después. Al día siguiente volví a las andadas pero, es cierto, que esa noche el virus me respetó. Al día siguiente cenamos en un sitio muy chulo de raciones enormes y reminiscencias mafiosas; el Carmines, muy cerca de Times Square y siempre abarrotado; imprescindibles las alitas de pollo y, como no, la pasta en cualquiera de sus versiones (con una ración comen 4!!!).

Y ya de vuelta, que el tema se anima por España; lo cierto es que el gran Pepito Fiestas (nuestro Director Comercial) lleva varias semanas mágicas, hasta meses en que no hace más que cerrar contratos; bien es cierto que no son megacontratos pero nos tiene muy ilusionados estos brotes verdes que, esperemos, sea fruto de la ansiada recuperación…

Por fin, después de mucho perseguirlo, empezaremos a trabajar esta semana con El Ganso, October, Kling, MBT…lo cierto es que se va moviendo el tema y ya no solo vemos crecimiento fuera de España, sino que también parece que aquí se mueve el tema …crucemos los dedos!

Publicado el 16 julio, 2013 por El Viajero en América, Estados Unidos / Sin comentarios

La situación es la que es y contra eso poco se puede hacer

La semana pasada Logisfashion estuvo presente en la feria de logística más importante de España , SIL 2013 Barcelona que, en breve, cumplirá 20 ediciones. No es, ni mucho menos, la primera vez que exponemos pero llevábamos desde 2007 sin aparecer por esos lares. Estuvimos yendo varios años con la idea de que, aunque no era una feria donde se hacían muchos negocios, Logisfashion tenía que estar presente en una feria de logística que se celebraba en la ciudad donde nacimos hace ya 16 años…

Llegó un momento en que, allá por 2008, cuando se empezaba a oler la crisis, decidimos reducir costes y este fue uno de los recortes que hicimos. Ya se veía que la feria no volvería a ser lo que fue.

Y este año lo he podido comprobar…de ser una feria que no cabía en todos los pabellones del recinto ferial de Montjuic y que se tuvo que trasladar al recinto ferial nuevo de Gran Vía, de ser una feria en la que todos los operadores logísticos estaban presentes con gapabellones en el que, al menos, había que dejarse ver….a verse reducido a un solo pabellón de la feria antigua, donde, para más inri, el único operador logístico real era Logis…la verdad es que es una pena pero es reflejo de la evolución del país; ¿que podíamos esperar que ocurriera?

Y he de decir que la feria está muy bien organizada; Blanca Sorigué (la Directora) y su equipo hacen un buen trabajo, intentando siempre innovar en algo tan complicado como es una Feria…pero la situación es la que es y contra eso poco se puede hacer.

El primer día fue bastante lento ya que, como es habitual en las ferias, prácticamente no había visitantes y la visitas al pabellón era siempre para vender, nunca para comprar. Menos mal que nuestro Director Comercial (el amigo José María) se solidarizó con tantas ferias en las que él intenta vender y atendía siempre con la mejor de sus sonrisas…

stand logisfashion feria barcelona SIL 2013

Eso si, si lo que buscas es empresas auxiliares de la logística (tecnología, maquinaria, software…) si que hay oferta y en eso fuimos pasando las jornadas. Y así, entre paseos para arriba y para abajo, nos plantamos en el tercer y último día de feria donde impartíamos uno de los seminarios sobre logística textil.

Allí presentamos el “business case” sobre la colaboración entre Kling y Logisfashion junto con el gran Papo Kling que sacó a relucir su gracia argentina para embelesar a la audiencia.

Maravillosa presentación de las ventajas de trabajar con Logisfashion desde la humildad de su “amateurismo logístico”. Gracias Papo por tan buenas palabras y, sobre todo, por tu buen humor…

Sil barcelona

Publicado el 28 junio, 2013 por El Viajero en El viajero, España, Europa / Sin comentarios

Un poco más sobre Tsingtao o Qingdao

Los grandes atractivos de la ciudad, aparte de la bahía que permite disfrutar de unas vistas espectaculares y con unas bonitas playas (para China) que en verano se deben de poner hasta el bote, son las construcciones del centro de la ciudad con ascendencia alemana.

No olvidéis que de aquí es la famosa cerveza china (Tsingtao o Qingdao…).

Y esto es así porque la ciudad fue entregada a los alemanes a finales del siglo XIX por 99 años después de que fuera ocupada por el Kaiser Guillermo tras el asesinato de 2 monjes alemanes (en esa época era bastante habitual aprovecharse de los chinos con cualquier excusa y quedarse partes de su territorio en concesiones…véase Hong Kong o las concesiones francesas, japonesas o británicas en Shanghai).

De hecho,hay una curiosa iglesia protestante, una horrorosa iglesia católica (que con buen criterio medio destruyeron en la revolución cultural de Mao) y un, este sí, espectacular castillo al estilo centroeuropeo que fue la casa del gobernador durante las 2 décadas de ocupación alemana (que acabó con la invasión anglojaponesa al acabar la I guerra mundial y que se concretó, la salida alemana y entrada japonesa, en el Tratado de Versalles). Parece que el coste de construcción del palacio fue tan elevado que, cuando el Kaiser recibió la factura, destituyó de inmediato al gobernador. Impresiona ver los salones de baile con los que cuenta y es fácil imaginar las pantagruélicas fiestas que se debían de organizar.

Posteriormente, tras la revolución, fue utilizada por mandatarios de países amigos para estancias estivales (aparte de Mao que estuvo en el 57, por allí pasaron Ho Chi Minh y Sihanouk de Camboya entre otros).

En cuanto a la comida, aquí se come mucho marisco; marisco de ese que ves en China que parece sacado de una película de ciencia ficción y que, dicho sea de paso, tiene más bien poco sabor. A pesar de los antecedentes, e imbuido por el estado fluído, me dejé llevar por lo típico y degusté unas almejas gigantes (muy gigantes) y una especie de gambas mezcla de cigalas y elefantes (ya que tenían trompa) y las bañé con unas buenas jarras de cerveza local…maravilloso!!!!

Impresiona el paseo marítimo que, desde el centro de la ciudad se estira hacia el norte por más de 20 kms (lo puedo atestiguar porque los corrí por la mañana entrenando y sudando la cerveza a pesar del frío que hacía…)

El domingo por la noche tomé el vuelo a Hong Kong. Como no, cenamos en el que, por ahora, es mi restaurante favorito de Koowlon, el Hutong; chino de diseño situado en la Torre Peking 1 y que, aparte de la comida, sólo por las vistas merece la pena la visita.

En cuanto a Logis China, seguimos adelante con la posibilidad de fusionarnos con los partners italianos de los que ya os hablé. Si se concreta (cruzo los dedos) puede suponer un acelerón importante de la operativa en China ya que alcanzaríamos una facturación superior a los 3M€ y gestionaríamos almacenes en Shanghai, Donguan y, en breve, espero que también en Hong Kong…

Publicado el 25 marzo, 2013 por El Viajero en Asia / Sin comentarios

En 2013… hay que viajar !

Toca hacer balance del 2012; año complicado donde los haya…pero, desgraciadamente, parece que será menos complicado que el 2013. Recuerdo cuando empezó la crisis allá por el 2008 que los más agoreros hablaban que duraría hasta el 2011 y nos parecía algo muy pesimista y lejanísimo…pero dura…y dura…y dura…

En Logis, en España, sobreviviendo; en niveles similares a 2.011, en general los clientes venden menos pero no cierra ninguno (la criba se produjo en 2009) y se crece con cuentas nuevas; ¿Dónde crecemos? Fundamentalmente en las ventas online aunque, no nos engañemos, no es oro todo lo que reluce y, si bien cada vez se vende más, otro tema es que acaben ganando dinero (es un negocio mucho más complicado de lo que al principio todos creíamos: “vende por internet y te ahorras tener que abrir tiendas y al intermediario…”).

Hoy mismo me he desayunado con el cierre de Alice que, si bien no es mi sector, muchos me hablaban de ellos como la octava maravilla. Ya veremos lo que pasa este año con algunos de los grandes de venta de ropa online…de los pequeños no hablo porque están fuera del mercado.

Nosotros, como decía, en Logis España vamos sobreviviendo; nuestra crisis empezó en 2009donde el castañazo en ventas sobre 2008 que fue nuestro tope en España fue importante.

Tuvimos que reducir costes a tope porque las ventas nos cayeron cerca de un 30% (clientes que cierran, dificultad de cobrar…); 2010 remontamos un 15% otra vez en números negros y 2011 y 12 han sido parecidos. Esperamos que, a partir de 2013 se vea, cuando menos, atisbos de mejora en el país aunque, si he de ser sincero, lo dudo; ¿Quién va a consumir en este país con 6 millones de parados, los que tienen todavía trabajo acojonados, los funcionarios sin paga extra, el IVA para arriba, el IRPF todavía más para arriba, el gasto público satanizado por la Merkel….?.

A fecha de hoy, consumir es obsceno y eso es malo para el país; la austeridad no nos sacará de la crisis, sino que nos hundirá más en ella…

Pero no todo son tristezas, el Viajero, como no puede ser de otra manera, viaja mucho; y, en estos tiempos, viajar es como un subidón, llegas a México y ves esa alegría, esas ganas de consumir, de gastar, de pasarlo bien; y a nosotros no nos va mal…gracias al enorme esfuerzo de Edmundo, Yuri y todo el equipo, cerraremos con un crecimiento superior al 40% y con muchos proyectos que nos llevan a pensar que creceremos otro 30 en 2013…y acabamos de firmar 2 o 3 nuevos contratos, y hemos construido un altillo nuevo con lo que ampliamos capacidad a casi 10.000m2 en nuestro almacén de Cuautitlán.

Y también en Chile estamos creciendo mucho, y en Brasil tenemos 3 proyectos nuevos….¿y en China? Pues ampliando el equipo para ser capaces de acometer el crecimiento previsto del 30%…no está mal, ¿verdad?

Si ya os lo digo….HAY QUE VIAJAR!!!

Publicado el 9 enero, 2013 por El Viajero en Negocios / Sin comentarios

Comité Dirección Logisfashion en China …1ª parte

Cada año organizamos el Comité de Dirección Intercentros de Logisfashion en el que, a los miembros habituales en España, se unen los Directores Internacionales (México y China), así como algunos consejeros . Este año fue el primero en que decidí hacerlo fuera de España con objeto estrechar lazos dentro de la organización, así como permitir a aquellos que han de vender el servicio a sus clientes entender bien la operativa que hacemos en China que es muy diferente a la que hacemos en Europa o América ya que trabajamos más en operaciones tipo control de calidad y consolidación de fábricas y preparación de pedidos para diferentes países.

Nuestra estructura está basada en Shanghai, Shenzhen y Hong Kong con una red de proveedores controlados desde nuestras oficinas en Shanghai y Shenzhen. El concepto es diferente y, para complicarlo más se añade que hay mucho componente de transporte y de almacenes en depósito aduanero que no son fáciles de entender para alguien que no lo conoce. En resumen, que alguien vendiendo algo que no conoce canta mucho y te lleva a “problemillas” como confundir ciudades o no ser capaz de explicar al cliente las diferencias entre un control de calidad en plataforma o en fábrica y las ventajas/desventajas de ambos.

Yo llegué un día antes pues estábamos inmersos en un tender importante de Inditex que, cruzo los dedos, a fecha de hoy sabemos que estamos en la final pero todavía no hay resultado definitivo. Os podéis imaginar que este proyecto puede suponer un cambio radical en el negocio de Logisfashion China por lo que hemos puesto todos los recursos en que salga adelante. Para garantizar la escalabilidad de metros cuadrados y la presencia en el país, nos hemos aliado con una empresa de Hong Kong llamada Cargo Services de la que os hablaré más adelante…

Ese primer día me llevé a Gonzalo (nuestro IT manager y gran noctambulo) al fake market a que comprara ropa un poco decente… y luego un masajito. Fuimos a una sala de masajes de una cadena diferente de la que me gusta (Dragonfly) y me preguntaron si quería el 3 estrellas o el 5 estrellas; conociendo el percal (y porque había dicho que invitaba) pedí el 3 estrellas que me pareció correcto para el precio que pedían; además me dijeron que la única diferencia era que en el 5 la masajista era “algo” más profesional. Como me valía una amateur pues tan ricamente. Es verdad que la sala era más cutre de lo normal y allí nos pusimos los calzoncillos de tela indescifrable que te dan en todos los centros de masaje (Gonzalo, como está recio, no tardó 2 minutos en romperlos). Tras una breve espera se presentó un muchacho con los kits de masaje instándonos a tumbarnos…. ¿pero, va a ser un tío? preguntamos ambos al unísono; “3 stars no lady….”; “coño, pues 5 stars” respondí con soltura calculando lo que me iba a costar la bromita…” en fin, todo para tener al equipo contento.

El grueso de la expedición llegó el jueves por la mañana y, tras un breve descanso y una primera comida china que permitió un aterrizaje forzoso en el país de aquellos que no salen de la tortilla de patatas y el filete de ternera, celebramos el Comité en el hotel.

Aparte de los anteriormente mencionados y las 10 personas desplazadas desde las diferentes oficinas de Logis, se añadieron todo el equipo de Logis China. Creo que fue muy interesante y, aparte de algún pequeño desliz idiomático, quedó bastante apañadito. Cada vez parece más claro que la estrategia de crecimiento internacional de la compañía emprendida hace años, será la que nos permita seguir creciendo en el futuro ya que la situación en España está durilla.

Publicado el 29 octubre, 2012 por El Viajero en China, Shangai / Sin comentarios

Perú, una empresa: Topitop, “la Zara andina” y una ciudad, Cuzco.

Os hablo primero del llamado fenómeno Topitop, la empresa peruana, fundada por Aquilino Flores, persona hecha a si misma, de extracción muy humilde, que empezó vendiendo polos y camisetas por la calle. Han contado sus orígenes e historia el escritor Mario Vargas Llosa o incluso el periódico EL PAIS en su dominical, sin duda es un caso digno de conocerse.

Tras años de crecimiento y profesionalización de su gestión, lo que empezó siendo una empresa familiar, que confeccionaba para otras marcas, se ha convertido en una multinacional con decenas de tiendas en 3 países: Colombia, Perú y Venezuela, y una capacidad competitiva en el segmento medio-bajo envidiable. Es ya un emblema de este país andino, y a su creador se le conoce, medio en broma medio en serio, como el Amancio Ortega andino.

De fabricar para otros a desarrollar marca, a definir claras estrategias de branding, a ser líder en un segmento de altísimo volumen y de seguro buena rentabilidad, facturando 275 millones de dólares.

Si bien no son clientes nuestros pues www.logisfashion.com no opera en Perú, merece la pena contar y conocer esta empresa y, cómo no, desde otros países de la zona donde operamos o esperamos y evaluamos hacerlo pronto (Brasil, Colombia) viajar a varias ciudades peruanas.

En concreto hablaremos hoy de Cuzco o lo que los incas llamaban “el ombligo del mundo”. Es una ciudad impresionante, que alberga importantes restos arqueológicos, vestigios de la mencionada civilización, que no se pueden dejar de visitar, los hay tanto en la propia ciudad como en los alrededores:

Se ha de visitar, entre otras cosas: el Koricancha, la piedra de doce ángulos, la Catedral, Saqsywaman, Chincheros, valle del Urubamba.

Cuzco es puerta de entrada casi obligada para conocer Machu Picchu, dicen que es ciudad de “una cierta mística”, especial, donde jóvenes y no tan jóvenes se dan cita durante días, semanas, meses… y hacen ahí su vida. Cuando estuvimos, la verdad es que lo pasamos muy bien, día y noche; buena comida, marcha nocturna internacional como paso previo a nuestra incursión en el “camino del Inca” rumbo a Machu Picchu.

Hay múltiples alternativas de hoteles, cafés, restaurantes, la oferta es inmejorable.

Algunos datos que os pueden ayudar a disfrutar tanto de esta ciudad como a nosotros:

www.cuscorestaurants.com , con varias alternativas interesantes, el Inka Grill, el Limo…..para los que quieran disfrutar de comida 100% peruana o, al menos fusión; para todos los demás, todo tipo de pizzerías, bocatas, cafés y demás comidas para presupuestos de guerra.

Hoteles y hostales, los hay de todo precio y calidad, para todos los bolsillos, quizás uno de los mejores y más valorados: el Hotel Monasterio

La verdad es que no os engaño si digo que quizás sea uno de los destinos que mas he disfrutado en mi “carrera” de Viajero, y eso que aún no hemos visto lo siguiente, de lo que hablaremos el martes, la impresionante fortaleza inca de Machu Picchu enclavada en plena selva.

Publicado el 27 abril, 2012 por El Viajero en América, Cuzco, Perú / Sin comentarios

El nordeste de Italia…rumbo a Eslovenia y Croacia.

Hace poco os comenté que continuaría mi viaje por el nordeste de Italia y os hablé de Treviso. En esta pequeña ciudad, sede de la que hasta hace poco era el ejemplo de cadena de moda a nivel mundial (Benetton), y también cuna de otra marca con mayúsculas (Geox) con la que trabajamos mucho en China controlando la calidad de sus productos textiles (que es menos cantidad que el calzado pero que ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años). Es curioso visitar la sede de la compañía pues, en la sala de espera, tienen todas las cartas de agradecimiento del Papa Benedicto XVI. Parece que le cambió la vida poder utilizar sus cómodos zapatos en sus viajes alrededor del mundo. No debe ser fácil ser Papa y que te molesten los zapatos….

La ciudad, con canales a lo Venecia en pequeñito, tiene una verdadera joya en su Piazza dei Signori y en su Trattoria alla Antica Torre da Reis (no os lo perdáis aunque conviene llegar pronto pues se llena). En los alrededores hay otras ciudades que visitar: un poco más al norte, camino a los Dolomitas, la bonita ciudad de Belluno, hacia el este, Udine con su universidad y, su espectacular restaurante Nicchia y, pegada a Eslovenia y más germana que italiana, la barroca Trieste con sus cafés estilo veneciano.

Si os decidís a seguir por la costa, hacia la península de Istria, no os perdáis 2 joyas: Piran en la costa eslovena (donde, cuando todavía era Yugoslavia, pasamos las vacaciones de 1982….en Novigrad) y Rovinj en la costa croata. Son 2 pequeños y encantadores puertecitos, con mucha influencia italiana, construidos a resguerdo de los ataques de los piratas. En verano imagino que estarán imposibles de gente; nosotros estuvimos una noche en cada uno en mayo. Recuerdo el hotel de Piran, llamado Giuseppe Tartini, que no era ninguna maravilla pero estaba espectacularmente situado y un restaurante en Rovinj que se llamaba “algo de los piratas”, sencillo pero con un pescado espectacular.

Más hacia el Sur, se llega a la ciudad de Pula con su magnífico teatro romano y, finalmente, en el vértice de la península, el balneario vacacional croata por excelencia; Opatija.

Eslovenia que es un país pequeño pero maravilloso y, afortunadamente, de momento, poco conocido…ya os contaré porque estuve hace ya más tiempo y tengo que hacer memoria…

Publicado el 21 marzo, 2012 por El Viajero en Croacia, Eslovenia, Europa, Italia / Sin comentarios

Italia, el Veneto, ciudades preciosas y empresas de alta calidad.

Hace un par de años desarrollamos una sociedad conjuntamente junto con una empresa italiana logística que tenía su base en Vicenza. Esto, unido a que empezamos a trabajar en China con varios clientes italianos me llevó a viajar habitualmente a la zona del Veneto.

Lo primero que te sorprende de la zona es la cantidad de pymes con marcas globales que tienen los italianos. Era la época en que en España nos vanagloriábamos de haber superado en renta per capita a Italia lo cual me parecía increíble (ahora vemos que con mucha razón). Sólo en la autostrada que une Milán con Venecia te puedes encontrar decenas de sedes de marcas muy reconocidas (fundamentalmente por su diseño). Esto, en nuestro sector es como Jauja, por la cantidad de clientes potenciales.

Si he aprendido algo de los italianos es que son grandes vendedores; el marketing no tiene secretos para ellos y rápidamente puedes hacer grandes amistades….aunque también es fácil que rápidamente te decepcionen. Otra cosa es que valoran mucho hacer negocios con italianos en el extranjero, que pena que los españoles no seamos así….

El primer viaje a Vicenza, junto con nuestro Director de Internacional se saldó con una gran tournée turística con todos los gastos pagados. Nos instalaron en un maravilloso y pequeño hotel (Ca’Sette) cercano a Vicenza y, nada más aterrizar, nos invitaron a una espectacular cena en el restaurante del hotel (con estrella Michelin) en lo que era la especialidad de temporada de la zona: los espárragos.

Aparte del anterior, os recomiendo también una auténtica joya como trattoria, Antico Guelfo con unos imprescindibles Gnocchi.

Vicenza, como ciudad del Veneto, tiene su “León de San Marcos” en la espectacular Piazza dei Signori y es famosa por las obras de Palladio que, no sólo construyó en la ciudad, sino también gran cantidad de Villas para los adinerados burgueses renacentistas venecianos que querían escapar de la insalubridad de la ciudad de los canales. Así, ambas riveras del Brenta están dominadas por estas bonitas villas. Acercarse a Bassano, de donde es originaria la grappa es otra excursión imprescindible en la zona.

Ciao amigos.

Publicado el 6 marzo, 2012 por El Viajero en Italia / Sin comentarios

El descanso del viajero.

Aunque no os lo creáis de un tipo tan dinámico y cosmopolita, soy mucho de pasar los fines de semana bajo techo, cobijado alrededor de la chimenea, viendo, a ser posible, una buena peli de las que traigo de China o leyendo un buen libro. Tal vez una siestecita tras una buena comida viendo los bodrios que ponen en la tele después de comer o un gintonic antes de cenar con amigos. Después de cenar, un purito y un buen ron añejo Zacapa….vaya, buena vida pero, eso sí, a ser posible en mi retiro del Ampurdán, en un precioso pueblecito.

El Ampurdán es una de las comarcas catalanas más bonitas, comparable a la Toscana italiana, en paisajes, pueblos con casas de piedra y magníficos sitios para comer para todos los gustos y bolsillos. Además tiene la Costa Brava de la que no hay mucho que añadir.

Cerca de nuestro pueblo hay muchos otros preciosos, en uno de ellos, Ventalló, 2 grandes restaurantes; el exquisito Pera Batlla y el siempre divertido La Bassa, a los mandos de Alberto Tous y su madre belga. Encantador el jardín en verano y la noche, que siempre se alarga hasta que uno quiera tomando gintonics o tequilas en buena compañía.

No voy a hablar de los restaurantes con estrellas Michelin en la zona, que los hay y muchos….aquí cerca estaba el Bulli y siguen los hermanos roca con sus 3 estrellas y siendo considerado por la prestigiosa revista británica Restaurant uno de los 5 mejores restaurantes del mundo.

Para la playa, Sant Martí de Empuries con sus ruinas y su hostal Empuries que no puede estar mejor situado al borde del mar. Si queréis cocinar en casa, buenos pescados de roca en Peixateria Coll en L’Escala (tienen otra sucursal en Torroella) y mi tienda favorita de delicatesen: Can Gou en Camallera (me lo compraría todo!!!).

Vaya, como dice mi ahijadita Sofía: “bienvenidos al paraíso…”

Publicado el 8 febrero, 2012 por El Viajero en España / 3 Comments

Un restaurante vegetariano «fake» en Shanghai.

Imaginad la papeleta, el jueves, nada más llegar a Shanghai tengo una reunión con comida posterior con un el director de logística y su equipo de un cliente importante francés. La comida posterior la organiza su transportista internacional que es quien tiene la cuenta y con quien Logisfashion trabaja en China para los proyectos de logística de sus clientes textiles. A todo esto, nos enteramos que el Jefe de los franceses es musulmán (o eso imaginamos porque se llama Brahim). En el proceso de decidir dónde ir, proceso en el que toma parte un equipo “multidisciplinar” de 8 personas se decide, para evitar situaciones desagradables, acudir a un restaurante vegetariano ya que existían dudas sobre que algún otro de los comensales fuera judío. Todo este proceso supuso un par de días de mails arriba y abajo…
El restaurante elegido, situado muy cerca de Renmin Sq, se llama Pure Beauty. Después de elegir los platos por parte del equipo multidisciplinar (aquí ya solo intervinieron los representantes chinos) empiezan a sacar los platos: pato laqueado, cerdo en salsa, ternera picante a la sichuanesa, pescado en salsa, gambas con guindillas….vamos, lo típico de un restaurante chino…

Los no chinos nos miramos un poco extrañados sabedores de que las cosas no iban como debían. El cliente pone cara extraña por motivos obvios. A todo esto, los chinos se explican: “todos los platos son falsos:….están hechos de tofu”. De verdad que de los chinos en materia de copias me creo casi todo pero esto ya era demasiado…es que eran perfectos, el pato pequinés con todas sus diferentes capas y texturas…la piel, la carnes más tierna, el hueso…….eso si, el sabor dejaba un poco que desear. Otro punto a mencionar eran las fuentes donde servían la comida, con imágenes de pajaritos multicolores picando en las fuentes, otra con forma de cisnes y las mandarinas finales (estas no eran falsas) en una fuente con 2 ranas enfrentadas….
Sin duda, la comida no fue memorable pero si las risas que provocó. El cliente musulmán comentó que, cuando menos, era una decisión controvertida por su parte comer las falsificaciones de cerdo ya que no estaba seguro que valiera que supiera que era falso. De todas maneras se lo comió y creo que le reafirmó en su voluntad de no comer cerdo…con sabor a tofu!

Publicado el 17 enero, 2012 por El Viajero en China, Shangai / 1 Comment